At lave den perfekte flæskesteg med sprøde svær, kan nogen gange godt være lidt af en udfordring hvis man ikke ved hvordan. Men hvis du følger denne lille guide, så er du næsten garanteret en saftig og lækker flæskesteg med sprøde og knasende svær. Gå din flæskesteg […]
Falafel er meget udbredt i mellemøsten, men stammer oprindeligt fra Palæstina. Herhjemme er falafel også meget populært blandt vegetarer, hvor kødet erstattes med falafel pga. det høje indhold af protein fra kikærterne. Derfor går de også under navnet “veganske frikadeller”. Falafel bruges hovedsageligt som fyld i f.eks […]
Drømmekage fra Brovst er en klassisk kageopskrift som vi alle kender og elsker. Jeg gør i hvert fald 🙂 Men faktisk er den slet ikke fra Brovst, men derimod fra Klokkerholm i Vendsyssel. Drømmekagen deltog dog i en bage konkurrence i Brovst, arrangeret i 1960 af […]
Croissanter er lækre og er altid et stort hit ved morgenbordet eller til brunchen. Desværre tager det alt for lang tid at lave en croissant fra bundet, derfor vælger de fleste at købe bake-off eller croissanter på dåse, som bare skal rulles ud. Jeg skal ikke […]
Creme brulee er en klassisk fransk dessert, som smager super godt. Desserten er forholdsvis let at lave, men det kræver god tid, og det bedste resultat opnås kun hvis du har en gasbrænder i dit køkken. Da din Creme brulee skal køle helt af inden man hælder sukker på, […]
Cookies med chokolade er en klassiker, der aldrig går af mode. De sprøde kanter og den bløde midte kombineret med smeltet chokolade gør dem til en favorit hos både børn og voksne. Uanset om du kalder dem chokolade cookies eller amerikanske cookies, er de perfekte […]
Coleslaw smager utrolig godt og er super nemt at lave. Det bruges som tilbehør til mange forskellige retter, men er nok mest kendt som en af hovedingredienserne i Pulled Pork-burger. Mange mennesker køber Coleslaw i det lokale supermarked, men det er både for dyrt og for kedeligt. Hjemmelavet Coleslaw […]
Citronfromage bringer gamle minder frem hos mig. Det var en dessert min mormor yndede at servere for os, da jeg var barn – ja faktisk også efter jeg blev voksen. Da hun gik bort, måtte vi i familien hver især bære hendes opskrift videre til […]
Chokoladesovs, eller chokoladesauce hvis man skal være fin på den, er noget de fleste elsker. Det kan bruges som tilbehør eller pynt på utrolig mange ting. Pandekager og flødeis er blandt favoritterne når der skal spise chokoladesovs. Mange tror fejlagtigt at chokoladesovs er svært at lave, men det er […]
Chokolademuffins er et hit, uanset i hvilken anledning de serveres. Om det er børnefødselsdagen, skovturen eller til aftenkaffen – de slår aldrig fejl. Opskriften herunder er utrolig nem at lave, og det kan godt betale sig at lave en dobbelt portion, da chokolademuffins kan fryses ned. […]
Chokolademousse smager afsindigt godt, men er desværre blevet en lidt glemt ret de senere år. Det er lidt synd, for den smager som sagt godt og så er den nem at lave – Og så kan den laves dagen før du får gæster. Så slipper […]
Spørger man rundt vil man nok hurtigt finde et hav af forskellige opskrifter på den perfekte og bedste chili con carne. Men sagen er den, som med så meget andet, når det kommer til madlavning at man har friheden til at sætte sit eget præg […]
Butter Chicken (Murgh makhani), som stammer fra de Indiske køkken, smager super godt, men kan virke uoverskueligt at lave – i hvert fald når man lige ser på ingredienserne. Inderne er utroligt glade for krydderier, og det bærer denne opskrift virkelig præg af – der […]
Nogen af hovedingredienserne til en god jul, er vaniljekranse, havregrynskugler, pebernødder og brunkager. Men ofte serveres der købte småkager, hvilket jeg synes er synd, da det vildt hyggeligt at bage sine egne brunkager og andre julegodter – specielt hvis man involverer sine børn. Og så smager […]
Brunede kartofler er noget som vi alle kender og holder af. De er fast inventar ved julebordet i de fleste hjem, sammen med andestegen og flæskestegen. Men brunede kartofler kan også nydes til f.eks grønlangkål og medister eller hamburgerryg. Når man skal lave brunede kartofler, skal man væbne sig med […]
Broccolisalat er super nemt at lave, det smager dejligt og så passer den perfekt som tilbehør til rigtig mange retter. Man kan, lige så med alle andre salater, tilføje andre ingredienser hvis man ønsker – dette er nemlig en ren grundopskrift på Broccolisalat.
Boller hører sig til børnefødselsdagen, men passer også fint på morgenbordet når hele familien er samlet i weekenden. Jeg vil her gi dig opskriften på nemme og luftige boller. Er der noget bedre en nybagte boller? Vi kender alle den skønne duft, når der lige […]
Blomkålsris er et sundt alternativ til almindelig ris. Der er stor diskussion blandt læger, ernæringseksperter og andre fagfolk, omkring stivelse i maden. De fleste er enige om at det er bedre at undgå den, end at gå efter den. Blomkål indeholder stort ikke noget stivelse […]
Biksemad er en klassisk dansk ret, der stammer fra tiden, hvor man ikke spildte mad og udnyttede rester til nye lækre måltider. Retten er kendt for sin enkelhed og alsidighed, hvor hovedingredienserne ofte består af kartofler, kød og løg, som steges sammen på panden. Biksemad […]
Bananpandekager er et sundt alternativ til de almindelige tynde pandekager. Bananen giver en naturlig sødme, og der skal derfor ikke tilsættes sukker eller andre sødestoffer. Bananpandekager minder meget om proteinpandekager, der er dog ikke proteinpulver i. Andre opskrifter på pandekager: Amerikanske Pandekager // Proteinpandekager // Almindelige pandekager Som tilbehør […]
Banankage ligger helt i toppen over danskernes favoritkager. Grunden til dette er nok at den smager afsindig godt og så er det en super nem kage-opskrift. Banankage er en af de kager, der har en særlig evne til at bringe komfort og glæde. Med sin rige […]
Hvem kan modstå charmen ved en bananasplit? Denne ikoniske dessert kombinerer den bløde tekstur af modne bananer med den kolde og cremede fornemmelse af is, alt sammen toppet med en række lækre toppings. Det er en sand fest for smagsløgene! Bananasplit er en klassisk dessert fra […]
Når foråret melder sin ankomst, og de friske grønne asparges begynder at dukke op på markederne, er det tid til at nyde en skål varm aspargessuppe. Denne suppe er kendt for sin fine, silkeagtige tekstur og sin delikate smag, der virkelig fremhæver aspargesens naturlige sødme. […]
Agurkesalat er en tilbehør som smager super godt, og som passer til utrolig mange retter. Og så er den jo super enkel at lave. Når jeg spiser hakkebøf, helstegt kylling, flæskesteg eller frikadeller, så er hjemmelavet agurkesalat altid fast inventar på bordet. Men man kan […]
Spaghetti med kødsovs er en sikker vinder i de fleste hjem, både hos børn og voksne. Børn elsker det og kokken synes det er super nemt at lave – en Win-Win situation 🙂 Det gode med kødsovs er at man kan tilsætte næsten lige de […]
Persillesovs er en gammel og klassisk sovs, som oftest serveres til f.eks. stegt flæsk eller en stegt rødspætte. Der findes flere slags persille herhjemme, men når man skal lave persillesovs, er det kruspersille man skal bruge. Den bredbladede persille, som man også kan købe herhjemme, kan til nød også bruges, men den […]
Mornaysauce er en klassisk fransk sauce, der er kendt for sin rige og cremede konsistens samt sin dybe ostesmag. Den er en variation af den traditionelle bechamelsauce, hvor ost er tilsat for at give den ekstra dybde og smag. Mornaysauce kan bruges til mange forskellige […]
Syltede rødløg er super lækre og er et fint alternativ til agurkesalat. De sød-syrlige løg bliver efter et par dage i glasset bløde og får den fineste pink farve. Så udover at smage godt, så sætter de også lidt ekstra kulør på din ret. Syltede rødløg […]
Amerikanske pandekager (også kalder brunch pandekager) er fast inventar når der bliver holdt brunch rundt omkring på de danske caféer og i de danske hjem. Det er endnu en af de ting vi har importeret, eller stjålet, fra andre lande. Modsat den traditionelle franske pandekage, […]
At koge et æg burde ikke være en raketvidenskab, men ikke desto mindre er der mange som fejler og får serveret et blødkogt, smilende eller hårdkogt æg, når det var det modsatte de gik efter. Det smilende kan godt gå an – man kan altid […]