Mornaysauce

Mornaysauce kan bruges til mange forskellige retter, men der hvor den oftest benyttes, er i den hjemmelavede lasagne, hvor den er en vigtig ingrediens. Der er mange som tager fejl af Mornaysauce og Bechamelsauce, hvilket er forståeligt – den store forskel er faktisk kun at der er ost i Mornaysauce, det er der ikke i Bechamelsaucen, som er en fransk grundsauce af mælk, smør og mel. Den bruges f.eks i Persillesovs.

Ingredienser

• 2 spsk. hvedemel
• 4 dl. letmælk
• 45 g. smør
• ¾ tsk. fintrevet muskatnød
• 125 g. revet ost
• Salt og peber

Sådan laver du Mornaysauce