Nogen gange får man købt lidt for meget, hvis man finder et godt tilbud - dette gælder også kartofler. Og her om sommeren går der ikke længe før kartoflerne begynder at få lange spirer. Så spørgsmålet ...
Leksikon
Kan man fryse gær?
Jeg er ofte blevet spurgt om man kan fryse gær. Desværre er det et spørgsmål som er svært at svare på, og kræver lidt forklaring. Gær består af en masse levende organismer, som risikere at dø hvis ...
Kokkens ordbog
Hvis man ser madprogrammer i fjernsynet eller har hørt kokke snakke sammen i et køkken, så vil man lægge mærke til at de benytter en masse fagudtryk og fagtermer, som måske ikke altid giver mening for ...
5 spiselige svampe i Danmark
Går man en tur i den danske natur om sommeren, finder man et have af forskellige svampe. Faktisk findes der over 6000 arter, bare i Danmark. På verdensplan er tallet oppe på 1,5 mio svampe. Mange af ...
Kan man fryse ost?
Kan man fryse ost? Svaret er både ja og nej, for det er ikke alle oste som egner sig til at blive frosset ned. Vi kender det sikkert alle sammen: der er tilbud på ost i det lokale supermarked, og ...
Kan man fryse piskefløde?
Piskefløde er igennem de senere år blevet pænt dyrt at købe. Faktisk koster ½ liter piskefløde et godt stykke over de 20 kr. Men op til jul plejer der at komme nogen gode tilbud på netop piskefløde. ...
Hvad er Heavy og Double Cream?
Hvis du, lige som jeg, følger meget med på udenlandske madblogs eller følger kendte kokke på youtube, så vil du ofte støde på udtryk og råvarer, som vi ikke umiddelbart har i Danmark. Denne artikel ...
Gram til dl
Når man laver mad efter en opskrift, er det ikke altid at ingredienserne står opgivet i vægt. Nogen gange står de opgivet i deciliter. Men et decilitermål kan godt være lidt upræcist og derfor er det ...
Sous vide tider og temperature
Tilberedning af kød med en Sous Vide er blevet utroligt populært, og med god grund. Selv meget seje udskæringer kan blive møre som smør. Jeg bruger selv min Sous Vide til langt det meste kød, og folk ...
Cup to gram
Hvis du, lige som jeg, elsker at bage, så sidder du sikkert også jævnligt og leder efter nye lækre kageopskrifter på nettet. Nogen gange hænder det at man ender engelske hjemmesider, hvor de ikke ...