"Julen vare længe og koster mange penge", synger de vist i en sang. Og det er jo heller ikke helt forkert - den koster mange penge. Hovedsageligt er det julegaverne, som spiser af budgettet, men hvis ...
Opskrifter på Julemad
I december skal man glemme alt om slankekur og sund mad - det er trods alt kun jul én gang om året.
I december skal man gøre klar til julen, og det gælder også i køkkenet. Der skal bage brunkager og pebernødder, og der skal laves konfekt og rulles havregrynskugler.
Juleaftensdag skal der steges andesteg og flæskesteg, laves brunede kartofler, god sovs og rødkål.
Julefrokosten består af en masse lune retter, og minder faktisk en del om påskefrokosten.
Herunder finder du opskrifter på traditionel julemad. Så er du sikret glade og mætte maver :)
Hjemmelavet Marcipan
Marcipan bruges til mange forskellige ting indenfor bager og konditor faget. Og her op til jul bliver det også brugt til at lave store mængder julekonfekt i de danske hjem. Når vi skal bruge ...
Vaniljekranse
Vaniljekranse er en af de mest klassiske småkager på de danske juleborde. Det er en småkage som jeg aldrig bliver træt af - heller ikke om sommeren :) Op til jul er der ofte travlt i de danske ...
Risalamande
Risalamande er lig med juleaften. Det er en dansk juledessert som man ikke kommer uden om, som afslutning på et lækkert julemåltid med stegt andesteg og brunede kartofler. Ris a la mande laves af ...
Fransk Nougat
Fransk Nougat finder man tit i slik- eller konfektskålen ved julebordet, og det er oftest noget man har købt færdiglavet. Men man kan faktisk godt lave det selv, selvom det ikke er en af de helt ...
Fiskefrikadeller
Fiskefrikadeller til aftensmad er altså bare lykken - især hvis man har fanget fisken selv. Og at fange fisk selv, er noget jeg som passioneret lystfisker holder meget af. Derfor spiser vi også fisk ...
Gløgg
Gløgg er lig med Jul, og det smager bare skønt. Gløgg findes i mange afskygninger og forskellige opskrifter. Desværre tyr de fleste til en færdig gløgg-ekstrakt, som de køber i det lokale supermarked, ...
Eggnog
Hvis du har set Amerikanske julefilm i fjernsynet, så har du uden tvivl set dem drikke eggnog i filmen. Eggnog er en amerikansk udgave af hvad vi nok kender mest som æggesnaps eller æggepunch, bare ...
Langtidsstegt and
Julen er en af de bedste tider på året. Masser af hygge og god stemning, gaver, konfekt og selvfølgelig god julemad. En traditionel dansk julemiddag består af andesteg, og måske flæskesteg, hvide, ...
Andesauce
Når det er jul, vil man gerne gør lidt ekstra ud af julemiddagen. Og er der noget som kan ødelægge en god middag, så er det andesaucen. Hvis din sauce ikke smager af nok, så kan det ødelægge en hel ...
Tarteletter med høns i asparges
Tarteletter med Høns i asparges er lidt af en klassiker herhjemme - ikke mindst til julefrokosterne og påskefrokosterne, sammen med lun leverpostej og fiskefilet. Men man kan også sagtens nyde retten ...
Stegt Andebryst
Stegt andebryst smager super lækkert. Enten sammen med en let salat, men også sammen med en lækker sauce - f.eks en portvinssauce eller rigtig andesauce. Andebryst er forholdsvis nemt at lave, og ...
Syltede Rødbeder
Syltede rødbeder er noget man altid har på lager. De smager super godt på leverpostejsmaden, til biksemad eller skipperlabskovs, på sylte eller noget helt femte. Ofte køber man sine syltede ...
Hjemmelavet Rødkål
Hjemmelavet rødkål er fast inventar på julebordet i hele Danmark - både juleaften og til julefrokosterne, hvor det serveres sammen som tilbehør til andesteg og flæskesteg, samt til gåsen Mortens ...
Æggesalat
Æggesalat smager super godt oven på sild eller alene oven på et stykke franskbrød – evt. som sandwich. Det nemmeste er at købe sin æggesalat i det lokale supermarked, men den smager langt fra lige så ...
Røræg
Røræg, eller Scrambled eggs, er fast inventar i buffeten når man spiser brunch, og det er der flere grunde til. Men vigtigst er at det er nemt, lækkert og hurtigt at lave. Og så må man ikke glemme at ...
Risengrød
Julen nærmer sig, og risengrød er en del julen hos mange. Men ikke hos mig – her spises risengrød hele året. Med smørklat og kanelsukker - og måske rød saft eller den klassiske nisseøl/hvidtøl ...
Hjemmelavede pebernødder
Pebernødder, vaniljekranse, brunkager og havregrynskugler er nogen af hovedingredienserne til en god jul. Man skal lede længe efter et hjem, hvor der i december måned ikke står en skål med pebernødder ...
Havregrynskugler
Havregrynskugler er lig med jul. Den klassiske julekonfekt har altid haft en fast plads på julebordet igennem hele december, selvfølgelig sammen med alt det andet konfekt og småkager man har lavet. ...
Frikadeller
Frikadeller er noget vi alle kender, og som vi sikkert har fået serveret et hav af gange som børn. Det gode med frikadeller er at man kan spise dem til forskellige måltider; f.eks. som en snack (en ...
Flæskesteg med sprøde svær
At lave den perfekte flæskesteg med sprøde svær, kan nogen gange godt være lidt af en udfordring hvis man ikke ved hvordan. Men hvis du følger denne lille guide, så er du næsten garanteret en saftig ...
Brunkager
Nogen af hovedingredienserne til en god jul, er vaniljekranse, havregrynskugler, pebernødder og brunkager. Men ofte serveres der købte småkager, hvilket jeg synes er synd, da det vildt hyggeligt at ...
Brunede kartofler
Brunede kartofler er noget som vi alle kender og holder af. De er fast inventar ved julebordet i de fleste hjem, sammen med andestegen og flæskestegen. Men brunede kartofler kan også nydes til f.eks ...
Agurkesalat
Agurkesalat er en tilbehør som smager super godt, og som passer til utrolig mange retter. Og så er den jo super enkel at lave. Når jeg spiser hakkebøf, flæskesteg eller frikadeller, så er ...