Risalamande er lig med juleaften. Det er en dansk juledessert som man ikke kommer uden om, som afslutning på et lækkert julemåltid med stegt andesteg og brunede kartofler. Ris a la mande laves af ...
Dessert
Herunder finder du et stort og varieret udvalg af opskrifter på lækre desserter, som både kan serveres til hverdag og fest.
Fransk Nougat
Fransk Nougat finder man tit i slik- eller konfektskålen ved julebordet, og det er oftest noget man har købt færdiglavet. Men man kan faktisk godt lave det selv, selvom det ikke er en af de helt ...
Dulce De Leche
Dulce De Leche er et fint ord for karamel sauce eller creme. Ja det er faktisk den nemmeste måde at lave en karamel på, da man kun skal bruge en enkel ingrediens, som man enten kan købe eller lave ...
Kondenseret mælk
Kondenseret mælk lyder måske ikke som noget specielt lækkert, men her tager du fejl. Kondenseret mælk er blot sødmælk som er kogt op og tilsat sukker, så den bliver ekstra sød. Ved at koge den op, ...
Profiteroles
Profiteroles er en Fransk dessert, som består af lækre vandbakkelser, med vaniljeis og chokoladesauce. Man kan dog udskifte vaniljeis med en vaniljecreme, som jeg har gjort i denne opskrift. Der er ...
Lemon Curd
Lemon Curd eller curd med andre smage for den sag skyld, kan bruges til mange ting. Man kan f.eks benytte den som fyld eller creme i en kage, eller som en slags marmelade på friskbagte ...
Creme Anglaise
Crème anglaise er et fint navn for en kold vanilje creme eller vaniljesovs om man vil. Den smager super godt og passer perfekt til friske frugter og bær. Den kan også bruges til andre ting, men det ...
Tarte Tatin
Tarte Tatin er en lækker Fransk æbletærte, som lidt utraditionelt og bogstaveligt laves omvendt på hovedet. Man bager nemlig tærte med bunden i vejret, og vender den om når den er færdig. Det kan godt ...
Oreo Cheesecake
Cheesecake og Oreo´s er noget vi tyvstjålet lånt fra USA, og begge dele er blevet meget populære, så hvorfor ikke kombinere disse to ting i én opskrift? Så får man en lækker Oreo Cheesecake, som er ...
Dalgona Coffee
Dalgona Coffee stammer fra Sydkorea, men gik på et tidspunkt viralt på TikTok, hvorefter den er blevet populær i hele verden. Dalgona Coffee er ikke en traditionel kaffe, da den serveres som iskaffe. ...
Æbletærte
Æbletærte med flødeskum, creme anglaise, vaniljeis eller creme fraiche er altså bare lækkert. Og er tærten lavet af æbler fra egen avl, så smager den altid bedre. Denne æbletærte-opskrift er ...
Æblegrød
Æblegrød kan bruges til forskellige retter, som f.eks. gammeldags æblekage med makroner og flødeskum. Du kan selvfølgelig også spise æblegrød som et måltid for sig selv, med mælk på. Det nemmeste er ...
Vandbakkelser
Vandbakkelser er en af mine favorit kager eller boller om man vil. De er utrolig simple, men alligevel så lækre – og du kan fylde dem med lige nøjagtig hvad der passer dig bedst. Oftest er det ...
Vafler
Lune og sprøde vafler er altid et hit hos mig, og sådan tror jeg det er hos de fleste. Vafler kan serveres med præcis det du kan li; flødeskum, sirup, is, syltetøj, chokoladesovs mv. Kun fantasien ...
Tiramisu
Tiramisu er en klassisk italiensk dessert, som bl.a indeholder mascarpone, mandel likør og kaffe. Inden du går i gang med at lave din dessert, skal du være opmærksom på at kagen skal i køleskabet ...
Råcreme
Råcreme var ekstremt populært i 60’erne, hvor man blandede forskellige frugter i og kaldte det abemad. Det bruger man det stadig til, men i dag er det blot omdøbt til frugtsalat. Man kan selvfølgelig ...
Risengrød
Julen nærmer sig, og risengrød er en del julen hos mange. Men ikke hos mig – her spises risengrød hele året. Med smørklat og kanelsukker - og måske rød saft eller den klassiske nisseøl/hvidtøl ...
Pandekager
Det er svært at fejle, når menuen står på pandekager, for hvad kan egentlig gå galt her? Rasmus Klump Pandekager er en klassiker i de danske hjem. Ja det er nok den opskrift som bliver lavet mest i ...
Proteinpandekager med banan
Proteinpandekager, er et sundt, men stadig lækkert, alternativ til almindelige pandekager. Proteinpandekager fungere supergodt som morgenmad, eller som en snack efter træningen. Herunder finder du en ...
Koldskål
Koldskål er en klassisk dansk ret, som vi alle kender. Den kan nydes hele døgnet, som enten morgenmad, mellemmåltid eller dessert. Den opskrift som jeg vil komme med herunder, er den helt klassiske ...
Hvid Chokolademousse med Passionsfrugt
Hvid chokolademousse er et lækkert alternativ til den klassiske dessert, chokolademousse. Guf for alle der elsker hvid chokolade. Hvid chokolademousse passer til de fleste menuer og ser rigtig flot ...
Hjemmelavet vaniljeis
Hjemmelavet vaniljeis er bare nummer 1 når det drejer sig om flødeis. Især når det om sommeren serveres med friske jordbær eller på varme pandekager – Mums. Opskriften som jeg kommer med herunder, ...
Creme brulee
Creme brulee er en klassisk fransk dessert, som smager super godt. Desserten er forholdsvis let at lave, men det kræver god tid, og det bedste resultat opnås kun hvis du har en gasbrænder i dit ...
Citronfromage
Citronfromage bringer gamle minder frem hos mig. Det var en dessert min mormor yndede at servere for os, da jeg var barn – ja faktisk også efter jeg blev voksen. Da hun gik bort, måtte vi i familien ...
Chokoladesovs
Chokoladesovs, eller chokoladesauce hvis man skal være fin på den, er noget de fleste elsker. Det kan bruges som tilbehør eller pynt på utrolig mange ting. Pandekager og flødeis er blandt favoritterne ...
Chokolademousse
Chokolademousse smager afsindigt godt, men er desværre blevet en lidt glemt ret de senere år. Det er lidt synd, for den smager som sagt godt og så er den nem at lave - Og så kan den laves dagen før du ...
Bananpandekager
Bananpandekager er et sundt alternativ til de almindelige tynde pandekager. Bananen giver en naturlig sødme, og der skal derfor ikke tilsættes sukker eller andre sødestoffer. Bananpandekager minder ...
Bananasplit
Bananasplit er en klassisk dessert fra 80´erne, hvor den var et stort hit. Det er den også i dag, men ikke i lige så stor grad, da der er kommet mange andre lækre desserter til. En bananasplit kan ...
Amerikanske pandekager
Amerikanske pandekager (også kalder brunch pandekager) er fast inventar når der bliver holdt brunch rundt omkring på de danske caféer og i de danske hjem. Det er endnu en af de ting vi har importeret, ...
