• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Vielskermad.dk
  • Forside
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Forret
    • Frokost
      • Madpakke idéer
    • Aftensmad
      • Gryderet
      • Kød
      • Suppe
      • Vegetar
    • Bagværk
      • Kager
        • Mug Cake (Kage i Kop)
      • Brød & Boller
      • Småkager
    • Dessert
      • Is
    • Drikkelse
      • Varme drikke
      • Drink & Cocktails
      • Smoothies
      • Kolde drikke
    • Tilbehør
      • Sovser
      • Dip & Dressing
        • Pesto
      • Salater
      • Snack
  • Artikler
    • Anmeldelser
    • Leksikon
  • Om siden
    • Cookie- og privatlivspolitik
    • Alle Opskrifter
    • Måltidskasser

Vegetarretter - Opskrifter uden kød

Spiser man ikke kød, skal man ej fortvivle. Der findes masser af opskrifter på vegetarretter. Det er ikke noget vi praktisere fast hos os, men det sker da at vi har kødfrie dage.

Mange vegetar opskrifter smager vidunderligt og jeg synes det giver god mening at spise en masse grønt. Det er både sundt for kroppen og for moder jord.

Se alle opskrifter på vegetarretter herunder.

Vegetar lasagne

Vegetar lasagne

Jeg er rimelig miljøbevist og vil gerne være med til at passe på Moder Jord. Jeg betaler gerne lidt ekstra for min elektricitet, hvis den kommer fra vindmøller. Men når det er sagt, så har jeg altid ...

Læs Mere

Bløde Løg

Hakkebøf med Bløde Løg

Bløde løg er blot en af mange måder at tilberede sine løg på. Det er nok også den mest benyttede, lige foran ristede løg og syltede rødløg. De fleste kender de bløde løg fra den gode gamle ...

Læs Mere

Samosa

Samosa Opskrift

En samosa er et indisk snack, som minder meget om en forårsrulle, men som kan have forskellige former, herunder trekantede, kegle- eller halvmåneformer, afhængigt af regionen. Man vælger selv ...

Læs Mere

Ærtepuré

Ærtepuré Opskrift

Ærter er sunde og så smager de dejligt - især hvis man spiser dem friskplukket fra haven. Men frosne ærter fra det lokale supermarked kan også fint bruges til ærtepuré. Ærtepuré smager super godt ...

Læs Mere

Stegte Nudler

Stegte Nudler

Stegte Nudler er en af opskrifter som man kan ændre på, som man har lyst. Man kan lave den med valgfrit kød og grøntsager, eller gå vegansk og helt undvære kødet. Det er nu ikke lige mig, så ...

Læs Mere

Rodfrugter i ovn

Bagte Rodfrugter i ovn

Hvor sommeren er mekka for friske grøntsager og lækker frugt, er efteråret god for masser af lækre rodfrugt. Det vælter op med rødbeder, gulerødder, pastinakker, persillerødder, jordskokker mv. ...

Læs Mere

Spinatpandekager

Spinatpandekager

Spinatpandekager er et sundt, men lækkert, alternativ til almindelige madpandekager/tortillas. De grønne pandekager gør det også sjovere for børnene at spise deres ...

Læs Mere

Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka stammer oprindeligt fra Nordafrika, men med tiden har Israel taget retten til sig, og er nu deres nationalret. De spiser endda retten til morgenmad. Når man først ser på listen over ...

Læs Mere

Rødkålssalat med Radiser

Rødkålssalat med Radiser

Om sommer er det ikke altid man har lyst til tung varm mad. Det kan også være at man har brug for noget lækkert tilbehør til stegen eller grillmaden. Her kunne en lækker rødkålssalat være en mulighed. ...

Læs Mere

Hvidløgsbrød

Hvidløgsbrød og Hvidløgsflutes

Hvidløgsbrød smager super-godt som tilbehør til lækre supper og gryderetter, samt om sommeren når der bliver grillet lækkert kød. Man kan sagtens snyde og købe sine hvidløgsflutes fra Hatting, i det ...

Læs Mere

Kartoffel Porre Suppe

Kartoffel Porre Suppe opskrift

Første gang jeg hørte om kartoffel porre suppe, tænkte jeg "føj, det er ikke noget for mig". Men så blev det serveret for mig, en dag på mit arbejde - og mums. Nu står retten fast på menuen en gang om ...

Læs Mere

Indbagte løgringe

Indbagte løgringe i biegnetdej

Indbagte løgringe er ofte noget man forbinder med Burger King eller en kinesisk restaurant, men hvorfor ikke lave dem selv? Det er enkelt og de smager super godt. Man kan fritere eller indbage sine ...

Læs Mere

Naanbrød

Naanbrød opskrift

Denne velsmagende og nemme opskrift på naanbrød uden gær, tager kun 25 minutter at lave og der skal kun bruges 4 ingredienser. Når du først har prøvet denne opskrift én gang, vil du med garanti ...

Læs Mere

Risotto

Risotto opskrift

Risotto er en cremet risret, som kommer fra Italien. Den kan laves med mange forskellige smage og proteiner. Men inden du går i gang med at lege med forskellige variationer, er det vigtigt at have ...

Læs Mere

Waldorfsalat

Waldorfsalat opskrift

Waldorfsalat er en sand klassiker, som var meget populær tilbage i 80´erne. Salaten går godt til mange retter, men til vildt SKAL man servere retten :) Og når jeg skriver vildt, så mener jeg ikke kun ...

Læs Mere

Arme Riddere / French Toast

Arme riddere / French Toast opskrift

Morgenerne kan ofte godt være hektisk hjemme hos os, og sådan ved jeg at der er mange der har det. Derfor er morgenmaden ofte også noget der bare skal overstås hurtigt. Når det kommer til hurtig ...

Læs Mere

Æggesalat

Æggesalat opskrift

Æggesalat smager super godt oven på sild eller alene oven på et stykke franskbrød – evt. som sandwich. Det nemmeste er at købe sin æggesalat i det lokale supermarked, men den smager langt fra lige så ...

Læs Mere

Æggekage i ovn

Æggekage i ovn

Æggekage er en klassiker i det danske køkken. Det smager super godt, er nemt at lave og kan tilpasses dine favorit-ingredienser. Personligt tilsætter jeg altid kartofler, purløg og sprød bacon, men ...

Læs Mere

Tzatziki

Tzatziki opskrift

Tzatziki er super lækkert og nemt at lave selv. Det kan spises som tilbehør til grill og salater, eller som dip til burgers, pommes frites, naanbrød eller grøntsagschips. Hos os har vi næsten hele ...

Læs Mere

Røræg

Røræg opskrift

Røræg, eller Scrambled eggs, er fast inventar i buffeten når man spiser brunch, og det er der flere grunde til. Men vigtigst er at det er nemt, lækkert og hurtigt at lave. Og så må man ikke glemme at ...

Læs Mere

Risengrød

Risengrød opskrift

Julen nærmer sig, og risengrød er en del julen hos mange. Men ikke hos mig – her spises risengrød hele året. Med smørklat og kanelsukker - og måske rød saft eller den klassiske nisseøl/hvidtøl ...

Læs Mere

Pommes Frites

Pommes Frites opskrift

Pommes Frites, eller den danske version pomfritter, er noget vi alle kender og elsker. Pommes Frites er et godt alternativ til de almindelige kartofler, og passer perfekt sammen med en god bøf og ...

Læs Mere

Pommes Anna

Pommes Anna

Pommes Anna er en klassisk fransk ret eller tilbehør om man vil, som går godt til alle retter hvor man normalt ville ha serveret en anden form for kartofler med en sauce til. Det smager super godt, ...

Læs Mere

Pandekager

pandekager og pandekagedej opskrift

Det er svært at fejle, når menuen står på pandekager, for hvad kan egentlig gå galt her? Rasmus Klump Pandekager er en klassiker i de danske hjem. Ja det er nok den opskrift som bliver lavet mest i ...

Læs Mere

Proteinpandekager med banan

Proteinpandekager med banan

Proteinpandekager, er et sundt, men stadig lækkert, alternativ til almindelige pandekager. Proteinpandekager fungere supergodt som morgenmad, eller som en snack efter træningen. Herunder finder du en ...

Læs Mere

Omelet

Omelet opskrift

Omelet er super lækkert – enten som frokost eller som en let aftensmad. Mange tror at omelet og æggekage er det samme, men det er det ikke helt. En omelet minder lidt om en pandekage, hvor du ...

Læs Mere

Koldskål

Koldskål opskrift

Koldskål er en klassisk dansk ret, som vi alle kender. Den kan nydes hele døgnet, som enten morgenmad, mellemmåltid eller dessert. Den opskrift som jeg vil komme med herunder, er den helt klassiske ...

Læs Mere

Pizzadej

pizzadej opskrift

Pizza er noget vi alle elsker – oftest er det dog noget vi køber fra det lokale pizzeria. Men hjemmelavet pizza smager altså bare bedre og er en del billigere at lave. På en hjemmelavet pizza kan du ...

Læs Mere

Kartoffelpizza

Kartoffelpizza opskrift

Hjemmelavet pizza er altid et hit og jeg laver det med jævne mellemrum. En af favoritterne herhjemme er kartoffelpizza, som smager super godt. Som altid, når jeg laver pizza, benytter jeg denne ...

Læs Mere

Kold kartoffelsalat

Kold kartoffelsalat

Hjemmelavet kold kartoffelsalat er et stort hit ved grill-bordet her om sommeren – især hvis man benytter nye danske kartofler. Mums. Opskriften som jeg kommer med herunder, er den som jeg selv ...

Læs Mere

Kartoffelmos

Kartoffelmos

Kartoffelmos er nok den mest enkle ret som findes, men alligevel er den elsket af de fleste. Den bruges flittigt til forskellige retter som f.eks. brændende kærlighed, gullash, mørbradgryde og nogen ...

Læs Mere

Hummus

hummus opskrift

Hummus er en puré af kogte kikærter, som stammer fra Mellemøsten. Hummus har mange anvendelsesmuligheder – personligt bruger jeg det ofte som en sund/alternativ dip til chips eller rå grøntsager. ...

Læs Mere

Hollandaise Sauce

Saucer

Hollandaise Sauce er en af mine personlige favoritter blandt saucer. Den går godt sammen med mange forskellige retter, heriblandt fisk. Men der hvor jeg oftest spiser hollandaise, er faktisk til ...

Læs Mere

Hokkaidosuppe

Suppe

Hokkaidosuppe smager super godt, og så er det forholdsvis nemt at lave. Det kræver mere eller mindre blot en god gang lækre grøntsager, lidt bacon og lidt tålmodighed med at skære dem alle ...

Læs Mere

Tomatsuppe

Tomatsuppe

Tomatsuppe er super lækkert og utroligt nemt at lave. Tomatsuppeserveres ofte som forret, men kan også sagtens serveres som natmad eller som en lille snack/mellemmåltid. Personligt har jeg altid noget ...

Læs Mere

Guacamole

Guacamole

Guacamole kommer oprindeligt fra Mexico, men er blevet utroligt populært som dip til nachos, chips og grøntsags-stænger i Danmark og andre lande. Guacamole behøver ikke nødvendigvis at blive brugt som ...

Læs Mere

Græskarsuppe

Græskarsuppe

Græskarsuppe smager super godt, og så er det forholdsvis nemt at lave. Det kræver mere eller mindre blot en god gang lækre grøntsager og lidt tålmodighed med at skære dem alle ...

Læs Mere

Grillede majskolber

Grillede majskolber

Grillede majskolber smager super lækkert, som tilbehør til steaks, grillspyd eller andet kød. Normalt griller man sine majskolber direkte på grillen, men jeg gør det lidt anderledes. Se min version af ...

Læs Mere

Flødekartofler

Flødekartofler

Flødekartofler er én af favoritterne, når det drejer sig om tilbehør til kød. Flødekartofler er lette at lave, kræver ikke ret mange ingredienser og så smager det super lækkert. Mange forbinder ...

Læs Mere

Falafel

Falafel

Falafel er meget udbredt i mellemøsten, men stammer oprindeligt fra Palæstina. Herhjemme er falafel også meget populært blandt vegetarer, hvor kødet erstattes med falafel pga. det høje indhold af ...

Læs Mere

Hjemmelavet Coleslaw

Hjemmelavet Coleslaw

Coleslaw smager utrolig godt og er super nemt at lave. Det bruges som tilbehør til mange forskellige retter, men er nok mest kendt som en af hovedingredienserne i Pulled Pork-burger. Mange ...

Læs Mere

Brunede kartofler

Brunede kartofler

Brunede kartofler er noget som vi alle kender og holder af. De er fast inventar ved julebordet i de fleste hjem, sammen med andestegen og flæskestegen. Men brunede kartofler kan også nydes til f.eks ...

Læs Mere

Blomkålsris

Blomkålsris opskrift

Blomkålsris er et sundt alternativ til almindelig ris. Der er stor diskussion blandt læger, ernæringseksperter og andre fagfolk, omkring stivelse i maden. De fleste er enige om at det er bedre at ...

Læs Mere

Bananpandekager

bananpandekager opskrift

Bananpandekager er et sundt alternativ til de almindelige tynde pandekager. Bananen giver en naturlig sødme, og der skal derfor ikke tilsættes sukker eller andre sødestoffer. Bananpandekager minder ...

Læs Mere

Agurkesalat

Tilbehør

Agurkesalat er en tilbehør som smager super godt, og som passer til utrolig mange retter. Og så er den jo super enkel at lave. Når jeg spiser hakkebøf, flæskesteg eller frikadeller, så er ...

Læs Mere

Persillesovs

Persillesovs

Persillesovs er en gammel og klassisk sovs, som oftest serveres til f.eks. stegt flæsk eller en stegt rødspætte. Der findes flere slags persille herhjemme, men når man skal lave persillesovs, er ...

Læs Mere

Syltede rødløg

Syltede rødløg

Syltede rødløg er super lækre og er et fint alternativ til agurkesalat. De sød-syrlige løg bliver efter et par dage i glasset bløde og får den fineste pink farve. Så udover at smage godt, så sætter de ...

Læs Mere

Amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager (også kalder brunch pandekager) er fast inventar når der bliver holdt brunch rundt omkring på de danske caféer og i de danske hjem. Det er endnu en af de ting vi har importeret, ...

Læs Mere

Blødkogt æg

Blødkogt æg

Blødkogt æg burde ikke være en raketvidenskab, men ikke desto mindre er der mange som fejler og får serveret et smilende eller hårdkogt æg. Det smilende kan godt gå an – man kan altid fyrer en lille ...

Læs Mere

Havregrød

Havregrød

Havregrød har længe været en klassiker hos de danske børnefamilier. Det er der flere årsager til. Den første er at det nemt at lave; Den anden er at de fleste børn kan lide det; Den tredje er at det ...

Læs Mere

Primary Sidebar

Følg os på Facebook

Om Vielskermad.dk

Mit navn er Kim Jørgensen, og jeg bor alene sammen med min datter Cilje.

En af mine helt store passioner er mad, og jeg elsker at inddrage min datter når der skal eksperimenteres og afprøves nye opskrifter i køkkenet.

Jeg har startet Vielskermad.dk fordi jeg gerne vil dele ud af mine erfaringer og komme med tips/tricks til køkkenet. Mere om mig →

Siden ejes og drives af SearchMore.dk | CVR: 29097933 | Møllevangen 9, 4281 Gørlev | Mail: kontakt@searchmore.dk