Om sommer er det ikke altid man har lyst til tung varm mad. Det kan også være at man har brug for noget lækkert tilbehør til stegen eller grillmaden. Her kunne en lækker rødkålssalat være en mulighed. Man kan også sagtens servere salaten til julemaden, sammen med anden og de brunede kartofler – det er trods alt rødkål, dog i en lidt sundere udgave.

Opskrift på

Rødkålssalat med Radiser

Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

Ingen bedømmelser endnu

Udskriv Pin Del på Facebook

Samlet tid: 10 minutter minutter

Antal: 4 personer

Forbliv tændtUndgå at din skærm går i sort mens du er i køkkenet

Ingredienser

Rødkålssalat

• ½ stk. Rødkålshoved
• 6 stk. Radiser
• ½ stk. Hjertesalat
• 1 håndfuld Valnødder

Vinaigrette

• 3 spsk. Olivenolie
• 2 spsk. Balsamico
• 1 spsk. Honning
• Salt og peber

Fremgangsmåde

Vinaigrette

• Kom alle ingredienser i en skål og bland det godt sammen. Smag til med lidt salt og peber.

Salaten

• Snit rødkål og hjertesalat fint.
• Skær radiser i skiver og bland dem sammen med salat og rødkål.
• Hæld vinaigretten over salaten og bland det hele godt sammen.
• Hak nødderne groft og drys dem udover salaten. Man kan også riste nødderne inden man hakker dem.

Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

Andre variationer af rødkålssalat

Kan man ikke lide radiser eller vil man blot prøve en anden variant af rødkålssalaten, så kommer der lidt inspiration her:

• Rødkålssalat med appelsin og granatæble
• Rødkålssalat med appelsin og nødder
• Rødkålssalat med æbler, feta og dadler
• Rødkålssalat med honingristede valnødder

Ja det er faktisk fantasien, og dine smagsløg, som sætter grænser. Så det er at finde de råvarer man bedst lide. Man kan jo også tilføje kød til salaten, f.eks bacon, skinkestrimler eller kyllingetern.