Ovnbagte tomater er en fantastisk måde at forvandle friske tomater til en fyldig, smagsfuld og saftig ret, der kan bruges som tilbehør, topping eller endda som en lækker hovedret. Denne enkle og velsmagende opskrift giver dig mulighed for at nyde tomaterne i deres fulde aroma og bringe deres naturlige sødme frem. I denne opskrift har jeg valgt at bruge timian, men alle krydreurter kan bruges.
Ingredienser
- 6 stk. tomater
- 2 spsk. balsamico
- 2 spsk. olie
- 1 spsk. tørret timian
- salt
Fremgangsmåde
- Skyl tomaterne godt og skær dem i både. Du kan også nøjes med at dele dem i halve.
- Fordel tomaterne i et ildfast fad og hæld olie, samt balsamico udover dem, så det bliver jævnt fordelt. Drys herefter med salt og timian
- Tomaterne bages i en forvarmet ovn ved 200℃ varmluft i ca. 18-20 minutter.
- Lad dem køle lidt af inden servering, da de er meget varme og smattede lige når de kommer ud af ovnen.
Hvilke tomater er gode at bage i ovnen?
Når det kommer til at ovnbage tomater, er der nogle sorter, der er særligt velegnede på grund af deres smag, tekstur og saftighed. Her er nogle af de tomatsorter, der fungerer godt i ovnen:
- Roma-tomater: Disse tomater er kendt for deres tætte kødfulde struktur og lave vandindhold, hvilket gør dem ideelle til bagning. De har en intens smag og giver en koncentreret tomatoplevelse.
- Cherrytomater: Cherrytomater er små og søde, og de bevarer deres saftighed godt, når de bages. De tilføjer en frisk og saftig smag til retten.
- San Marzano-tomater: Disse italienske tomater er berømte for deres søde smag og lavt vandindhold. De er ideelle til ovnbagning, da de bliver ekstra søde og fyldige i smagen.
- Tomatclustere: Tomatclustere er store og kødfulde tomater, der er perfekte til at blive ovnbagt. De bevarer deres saftighed og giver en fyldig smag til retten.
Ud over disse specifikke sorter kan du også eksperimentere med andre typer tomater, afhængigt af din personlige smag og tilgængeligheden af tomater i dit område. Det vigtigste er at vælge modne, friske tomater af god kvalitet for at opnå det bedste resultat.