Bacon
Bacon i Airfryer
Klassisk Burger
Guanciale – Italiensk bacon af svinekæber
Minestrone Suppe
Brændende Kærlighed
Bønner med Bacon
Kartoffel Porre Suppe
Mørbradgryde
Koteletter i fad
Hokkaidosuppe
Græskarsuppe
Grillspyd med bacon og kylling
Forloren Hare
Broccolisalat
Spaghetti med Kødsovs
Hvad er bacon?
Bacon er en udskæring fra grisen. Du finder kødet på grisens sider, mellem bov og skinke.
Når kødet er skåret fra grisen, skal det saltes. Her er der stor forskel på hvordan man gør det. Nogen stiksalter, andre tørsalter og en helt tredje gruppe benytter saltlage.
Når kødet er saltet, skal det tørre og måske røges. Når jeg skriver måske, er det fordi det ikke er alt bacon der bliver røget. Men i min verden er det ikke bacon, hvis det ikke er røget.