Når man følger en opskrift, kan man hurtigt støde på mål, der ikke passer til det køkkenudstyr, man har ved hånden. Nogle opskrifter angiver ingredienser i gram, mens andre bruger deciliter, spiseskeer eller teskeer. Det kan især være upraktisk, hvis man ikke har en køkkenvægt, eller hvis batteriet i vægten er løbet tør midt i madlavningen.
Det er dog ikke muligt at lave én fast omregning fra gram til deciliter, som gælder for alle ingredienser. Gram angiver vægt, mens deciliter angiver rumfang. Derfor afhænger omregningen af, hvilken ingrediens der er tale om. En deciliter vand vejer cirka 100 gram, mens en deciliter hvedemel kun vejer omkring 60 gram. Sukker, havregryn, ris, smør og andre almindelige ingredienser har hver deres vægt pr. deciliter.
På denne side finder du en overskuelig omregningstabel med en lang række ingredienser, som ofte bruges i det danske køkken. Tabellen viser, hvad 1 dl af hver ingrediens vejer i gram. Den kan bruges, når du skal omregne gram til dl, eller når du vil finde ud af, hvor mange gram der er i en bestemt mængde deciliter.
Skal du eksempelvis bruge 120 gram hvedemel, og tabellen viser, at 1 dl hvedemel vejer cirka 60 gram, svarer 120 gram til cirka 2 dl. Skal du derimod bruge 170 gram sukker, og 1 dl sukker vejer cirka 85 gram, svarer det også til cirka 2 dl. På den måde kan du bruge tallene i tabellen til hurtigt at regne dig frem til den ønskede mængde.
Du skal blot være opmærksom på, at målene er vejledende. Vægten kan variere en smule afhængigt af ingrediensens mærke, konsistens og fugtighed. Det har også betydning, hvor tæt ingrediensen fyldes i decilitermålet. Mel bør eksempelvis hældes løst i målet og ikke presses sammen, da det ellers kan veje betydeligt mere.
Ved bagning er en køkkenvægt som regel den mest præcise løsning, fordi selv mindre forskelle i mængden af mel, sukker og smør kan påvirke resultatet. Til almindelig madlavning og hurtige omregninger er et decilitermål dog ofte præcist nok. Tabellen nedenfor kan derfor være en praktisk hjælp, når du mangler en vægt, vil kontrollere et mål eller skal tilpasse en opskrift.
——————————————————————————————
Læs også: Cup to Gram
——————————————————————————————
Jeg har gjort det nemt for dig, og lavet en lidt med de mest normale råvarer man benytter til dagligt.
Vægten kan variere en smule afhængigt af mærke, fugtighed og hvor tæt ingrediensen er fyldt i decilitermålet. Værdierne er derfor vejledende.
Hvis du savner vægten på nogen ingredienser, er du velkommen til at kommentere herunder, så skal jeg tilføje dem ved lejlighed.