Tom Collins er en klassisk cocktail, der med sin historie strækker sig tilbage til midten af det 19. århundrede. Dens navn er ofte genstand for mange farverige fortællinger og spekulationer, men uanset dens oprindelse, står det klart, at denne drink er blevet en uundværlig del af cocktailverdenen.
Blandingen af gin, friskpresset citronsaft, sukker og danskvand skaber en forfriskende og velsmagende drink, der både er let og sofistikeret. Den karakteristiske balance mellem surt, sødt og stærkt er kendetegnet for denne cocktail og gør den til en favorit i sommervarmen.
Selvom den er simpel at lave, kræver en rigtig god Tom Collins præcision og kvalitetsingredienser.
Ingredienser
- 5 cl. gin
- 1 spsk. citronsaft
- 3 cl. sukkersirup
- danskvand
- isterninger
- citronskal som garnish
Fremgangsmåde
- Hæld Gin, citronsaft og sukkersirup i en shaker med is og ryst grundigt.
- Fyld et glas med isterninger, hæld drinken igennem en si ned i glasset.
- Top op med danskvand og pynt med et stykke citronskal eller en skive citron.
Hvor stammer Tom Collins cocktailen fra?
Den præcise oprindelse af Tom Collins cocktailen er omdiskuteret, men det generelt accepterede svar er, at den stammer fra England i midten af det 19. århundrede.
En populær fortælling er, at navnet “Tom Collins” kommer fra en vittighed, der gik rundt i London og New York i 1874. “The Great Tom Collins Hoax” involverede nogen, der fortalte en uvidende person, at en vis Tom Collins talte dårligt om dem. Denne person ville derefter bruge en masse tid på at lede efter denne ikke-eksisterende Tom Collins. Kort tid efter denne vittighed blev populær, dukkede en drink op i barer med samme navn, muligvis for at drille de uvidende sjæle, der ledte efter den opdigtede person.
En anden teori er, at drinken er opkaldt efter bartenderen John Collins fra Limmer’s Hotel i London. John Collins’ signaturdrink var en blanding af gin, citronsaft, sukker og soda – næsten identisk med den moderne Tom Collins. Navnet kan være ændret til “Tom” Collins, da Old Tom Gin blev den foretrukne gin i denne cocktail i stedet for den hollandske gin, som John Collins oprindeligt brugte.
Uanset dens præcise oprindelse, er Tom Collins en klassiker i cocktailverdenen og fortsætter med at være en favorit på barer og restauranter verden over.
Hvilken Gin er bedst i en Tom Collins?
Valget af gin i en Tom Collins kan betydeligt påvirke drinkens smagsprofil. Det er dog vigtigt at bemærke, at der ikke er en “one-size-fits-all” løsning. Her er nogle anbefalinger baseret på forskellige smagspræferencer:
- London Dry Gin: Dette er den traditionelle gin, der bruges i en Tom Collins. Den er stærk, krydret og tør, hvilket giver en robust smag til cocktailen. Tanqueray og Beefeater er fremragende valg inden for denne kategori.
- Old Tom Gin: Dette er en lidt sødere gin, der var populær i det 19. århundrede. Hvis du vil lave en mere autentisk historisk version af Tom Collins, kan du prøve at bruge en Old Tom Gin. Der er flere producenter, der genoplivet denne gin-stil, herunder Hayman’s og Ransom.
- Hollandsk Genever: Hvis du vil gå endnu længere tilbage i tiden, kan du prøve en Tom Collins med genever, som var den oprindelige gin brugt af John Collins. Genever er rigere og maltier end moderne gin, hvilket giver en mere kompleks og markant smag.
- Moderne Craft Gin: Mange små destillerier laver nu gin med unikke smagsprofiler. Hvis du har en favorit gin fra et lille destilleri, kan det være værd at prøve det i en Tom Collins for at se, hvordan det påvirker smagen.
Husk, at en god Tom Collins afhænger af balance. Din gin skal arbejde i harmoni med citronsaften, sukkeret og sodavandet for at skabe en forfriskende, velsmagende cocktail. Så vælg en gin, der passer til din personlige smag, men som også bidrager til denne harmoni.
Andre lækre cocktails med gin
Når du alligevel har gin-flasken fremme, så kunne du jo også prøve en eller flere af disse lækre drinksopskrifter med gin: