Kold kartoffelsalat

Hjemmelavet kold kartoffelsalat er et stort hit ved grill-bordet her om sommeren – især hvis man benytter nye danske kartofler. Mums. Opskriften som jeg kommer med herunder, er den som jeg selv benytter når jeg skal grille. Ønsker man lidt mere smag i den, kan man tilføje lidt karry eller andre krydderier, men den smager super-godt som den er.

Kold kartoffelsalat

Forfatter Kim Jørgensen

4.25 fra 4 stemmer

Udskriv Pin Del på Facebook

Samlet tid: 1 time

Antal: 4 personer

Forfatter: Kim Jørgensen

Ingredienser

• 1 kg. Kartofler
• 4 spsk. Mayonnaise
• 2 dl. Creme fraiche, 18%
• 2 spsk. Mælk
• 1 tsk. Dijonsennep Eller anden stærk sennep
• 1 stk. Løg
• 1 bdt. Purløg
• 2 tsk. Salt
• ½ tsk. Hvid peber
• 1 spsk. Engelsk sauce
• Evt. persille til pynt

Sådan gør du

• Kartoflerne skrælles og skæres i passende stykker. Kog dem til de er møre, uden at gå i stykker.
• Hæld vandet fra kartoflerne og sæt dem på køl.

Dressing

• Bland mayonnaise, creme fraiche, mælk, sennep og engelsk sauce i en stor skål.
• Hakn løg og purløg og bland det i dressingen.
• Smag den til med salt og peber.
• Når kartoflerne er kølet lidt af, blandes de sammen med dressingen og stilles på køl igen.
• Kartoffelsalaten pynten evt. med lidt persille inden servering. Velbekomme.

Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.

Andre opskrifter med kartofler: Pommes Anna // Pommes Frites // Svensk Pølseret // Kartoffelmos

Andre variationer af kold kartoffelsalat

Ønsker man lidt mere grønt i sin kartoffelsalat, kan man tilføje andre grøntsager. Ærter, majs, tomat, blomkål mv. går alle fint sammen med kartoffelsalaten.