Hjemmelavet kold kartoffelsalat er et stort hit ved grill-bordet her om sommeren – især hvis man benytter nye danske kartofler. Mums. Opskriften som jeg kommer med herunder, er den som jeg selv benytter når jeg skal grille. Ønsker man lidt mere smag i den, kan man tilføje lidt karry eller andre krydderier, men den smager super-godt som den er.
Ingredienser
- 1 kg. Kartofler
- 4 spsk. Mayonnaise
- 2 dl. Creme fraiche, 18%
- 2 spsk. Mælk
- 1 tsk. Dijonsennep Eller anden stærk sennep
- 1 stk. Løg
- 1 bdt. Purløg
- 2 tsk. Salt
- ½ tsk. Hvid peber
- 1 spsk. Engelsk sauce
- Evt. persille til pynt
Fremgangsmåde
- Kartoflerne skrælles og skæres i passende stykker. Kog dem til de er møre, uden at gå i stykker.
- Hæld vandet fra kartoflerne og sæt dem på køl.
Dressing
- Bland mayonnaise, creme fraiche, mælk, sennep og engelsk sauce i en stor skål.
- Hakn løg og purløg og bland det i dressingen.
- Smag den til med salt og peber.
- Når kartoflerne er kølet lidt af, blandes de sammen med dressingen og stilles på køl igen.
- Kartoffelsalaten pynten evt. med lidt persille inden servering. Velbekomme.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.
Andre opskrifter med kartofler: Pommes Anna // Pommes Frites // Svensk Pølseret // Kartoffelmos
Andre variationer af kold kartoffelsalat
Ønsker man lidt mere grønt i sin kartoffelsalat, kan man tilføje andre grøntsager. Ærter, majs, tomat, blomkål mv. går alle fint sammen med kartoffelsalaten.
Det er nok den bedste kartoffelsalat jeg har smagt. Mums ????
Hej Britta,
Jeg er glad for at du kunne li min opskrift 🙂
God påske.