Hjemmelavet kold kartoffelsalat er et stort hit ved grill-bordet her om sommeren – især hvis man benytter nye danske kartofler. Mums. Opskriften som jeg kommer med herunder, er en som jeg selv benytter når jeg skal grille. Ønsker man lidt mere smag i den, kan man tilføje lidt karry, men den smager supergodt som den er.
Ingredienser
- 1 kg. Kartofler
- 4 spsk. Mayonnaise
- 2 dl. Creme fraiche, 18%
- 2 spsk. Mælk
- 1 tsk. Dijonsennep Eller anden stærk sennep
- 1 stk. Løg
- 1 bdt. Purløg
- 2 tsk. Salt
- ½ tsk. Hvid peber
- 1 spsk. Engelsk sauce
- Evt. persille til pynt
Sådan gør du
- Kartoflerne skrælles og skæres i passende stykker. Kog dem til de er møre, uden at gå i stykker.
- Hæld vandet fra kartoflerne og sæt dem på køl.
Dressing
- Bland mayonnaise, creme fraiche, mælk, sennep og engelsk sauce i en stor skål.
- Hakn løg og purløg og bland det i dressingen.
- Smag den til med salt og peber.
- Når kartoflerne er kølet lidt af, blandes de sammen med dressingen og stilles på køl igen.
- Kartoffelsalaten pynten evt. med lidt persille inden servering. Velbekomme.
Andre variationer af kold kartoffelsalat
Ønsker man lidt mere grønt i sin kartoffelsalat, kan man tilføje andre grøntsager. Ærter, majs, tomat, blomkål mv. går alle fint sammen med kartoffelsalaten.
Skriv et svar