Kold kartoffelsalat

Personer: 4
Forberedelse: 30m
Tilberedning: 30m
Samlet tid: 60m

Gennemsnitlig karakter

(5/5)

5/5 5 2

2 stk anmeldelser

Visninger seneste 30 dage: 71

Hjemmelavet kold kartoffelsalat er et stort hit ved grill-bordet her om sommeren – især hvis man benytter nye danske kartofler. Mums. Opskriften som jeg kommer med herunder, er en som jeg selv benytter når jeg skal grille. Ønsker man lidt mere smag i den, kan man tilføje lidt karry, men den smager supergodt som den er.

Ingredienser

1 kg. kartofler
4 spsk. mayonaise
2 dl. creme fraiche 18%
2 spsk. mælk
1 tsk. dijonsennep
1 løg
1 bdt. purløg
2 tsk. salt
½ tsk. hvid peber
Evt. persille til pynt

Sådan laver du kold kartoffelsalat

Trin 1

Kartoflerne skrælles og skæres i passende stykker. Kog den til de er møre, uden at gå i stykker.

Trin 2

Hæld vandet fra kartoflerne og sæt dem på køl.

Trin 3

Rør mayonnaise sammen med creme fraiche, mælk og sennep.

Trin 4

Pil løget, hak det fint og rør det i dressingen sammen med klippet purløg.

Trin 5

Smag dressingen til med salt og peber.

Trin 6

Når kartoflerne er kølet lidt af, blandes de sammen med dressingen og stilles på køl igen.

Trin 7

Kartoffelsalaten pynten evt. med lidt persille inden servering. Velbekomme.