• Kartoflerne skrælles og skæres i passende stykker. Kog dem til de er møre, uden at gå i stykker.
• Hæld vandet fra kartoflerne og sæt dem på køl.

Dressing

• Bland mayonnaise, creme fraiche, mælk, sennep og engelsk sauce i en stor skål.
• Hakn løg og purløg og bland det i dressingen.
• Smag den til med salt og peber.
• Når kartoflerne er kølet lidt af, blandes de sammen med dressingen og stilles på køl igen.
• Kartoffelsalaten pynten evt. med lidt persille inden servering. Velbekomme.