Når den klassiske makron møder den elskede muffin, opstår der magi i køkkenet. Disse Makronmuffins er den perfekte kombination af sprød makron og blød muffin, hvilket gør dem til den ideelle ledsager til en kop kaffe eller som en lækker overraskelse til gæsterne. Med en simpel og ligetil opskrift er du kun få trin væk fra at nyde disse himmelske små kager. Lad os dykke ned i opskriften og bringe denne søde drøm til virkelighed.
Makronmuffins
Ingredienser
- 3 stk. æg, store
- 300 g. sukker
- 125 g. smør
- 125 g. hvedemel
- 125 g. makroner, knuste
- 2½ tsk. mandelessens
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 200℃ (IKKE varmluft)
- Smelt dit smør, så det er klar til brug om lidt.
- Æg slås ud i en skål og piskes sammen med sukker og mandelessens.
- Mel og knuste makroner blandes i æggeblandingen.
- Til sidst røres den smeltede smør i dejen.
- Fyld dine muffinsforme ca. ⅔ med dej og bag dem i ca. 20 minutter.Makronmuffins har det med at falde sammen når de køler af - det gør ikke noget, de smager fint alligevel.
Andre varianter af makronmuffins
Er man til lidt mere sødt eller lidt mere knas, kan man eksperimentere med at tilsættes hakket chokolade og/eller mandler. Personligt kan jeg bedst lidt dem uden, men jeg ved der er mange som godt kan li lidt ekstra fyld og knas i deres muffins, så det er en mulighed. Skulle jeg selv bruge chokolade eller mandler, ville jeg gå efter en mængde på 100-150 gram, som blot blandes i dejen til sidst.