Forårsruller

Antal: 25-30 stk.
Forberedelse: 35m
Tilberedning: 10m
Samlet tid: 45m

Gennemsnitlig karakter

(5/5)

5/5 5 3

3 stk anmeldelser

Visninger seneste 30 dage: 2

Forårsruller vil altid være en af mine favoriter blandt snacks eller som en del af et hovedmåltid. Det gode med forårsruller er at man kan benytte præcis de ingredienser man har lyst til. Kødet kan f.eks bestå af oksekød, svinekød, fisk, kylling eller noget helt femte – det er kun fantasien som sætter grænser her. Det samme gør sig gældende med de andre ingredienser. Nogen er til hvidløg og champignoner, andre er ikke.

Herunder får du opskriften på en af mine favorit sammensætninger, af fyld til sprøde forårsruller.

Ingredienser

400 g. hakket oksekød
600 g. wokblanding
1 spsk. soja
1 spsk. fishsauce
25-30 stk. forårsrulleplader
Olie til stegning
Salt & Peber
Vand

Sådan bager du sprøde forårsruller

Trin 1

Svits kødet i lidt olie i en gryde eller i en wokpande.

Trin 2

Tilsæt wokblandingen og lynsteg det hele.

Trin 3

Smag til med soja, fishsauce, salt og peber.

Trin 4

Kom ca. 2 spsk. fyld på midten af hver forårsrulleplade.

Trin 5

Rul fra det ene hjørne over fyldet, fold de to andre hjørner ind over midten, så siderne lukkes og rul derefter det sidste hjørne rundt.

Trin 6

Pensel det sidste hjørne med vand, så det klæber, og læg de fyldte forårsruller med lukningen ned af, så de ikke åbner sig.

Trin 7

Varm frituregryden op og steg forårsrullerne til de er gyldne og sprøde.

Tilbehør til forårsruller:

Da vi er ovre i det asiatiske køkken, vil det være oplagt at servere din hjemmelave forårsruller med ris og sur-sød sovs, eller med nudler og sojasauce.