Guacamole

Guacamole kommer oprindeligt fra Mexico, men er blevet utroligt populært som dip til nachos, chips og grøntsags-stænger i Danmark og andre lande. Guacamole behøver ikke nødvendigvis at blive brugt som dip, man kan også sagtens bruge den som tilbehør i f.eks hjemmelavet burger, sandwiches, på brød osv. Det er jo en sund og velsmagende tilbehør – og så tager den ikke ret lang tid at lave.

Herunder får du den opskrift på guacamole, som jeg plejer at lave.

Ingredienser

• 2 modne avokadoer
• 1 fed hvidløg
• 1 lille skalotteløg
• Saft fra ½ citron
• 2 tsk. creme fraiche
• 1/4 tsk. cayennepeber
• Salt og peber

Sådan laver du Guacamole