Old Fashioned er en sand klassiker inden for cocktails, og har i mange år ligget helt i toppen på diverse lister over de mest populære drinks og cocktails. Den består af en blanding af sukker, bitter og bourbon/whiskey, pyntet med lime eller appelsinskræl.
Old Fashioned stammer helt tilbage fra 1880´erne, hvor den blev optaget på IBA´s officielle liste over cocktails. Når en drink eller cocktail kommer på den liste, betyder det at den kan bruges i den årlige WCC (World Cocktail Competition) for bartendere.
Old Fashioned
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Udskriv Pin Del på FacebookIngredienser
- 6 cl. bourbon eller whiskey
- ½ tsk. angostura bitter
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. vand
- 1 stk. appelsinskræl
- isterninger
Fremgangsmåde
- Hæld sukker, vand og angostura bitter i et glas og rør rundt med en ske, indtil sukkeret er opløst.
- Fyld glasset med isterninger.
- Hæld bourbon op i glasset og rør rundt med en ske.
- Tag appelsinskrællen og pres lidt olie ud i glasset, og læg derefter skrællen op i.
- Din Old Fashioned er nu klar til servering.
Historien Bag Old Fashioned
Old Fashioned er en af de ældste cocktails, og dens oprindelse går helt tilbage til begyndelsen af 1800-tallet. Den blev oprindeligt skabt som en simpel og klassisk drink, der sætter spiritussens smag i centrum, uden alt for mange ingredienser. Mange mener, at den blev “opfundet” i Louisville, Kentucky, men den blev for alvor kendt på barer i New York, hvor den blev serveret som en “gammeldags” cocktail – deraf navnet Old Fashioned.
Perfektionér Din Old Fashioned
For at få den bedste Old Fashioned er det vigtigt at vælge en kvalitetsbourbon eller rye-whisky, da denne cocktail virkelig fremhæver alkoholens smag. Eksperimentér også med forskellige typer bitters, såsom orange eller angostura, og prøv med forskellige sukkerkilder som almindelig sukker, rørsukker eller sukkersirup, hvis du ønsker en lidt anderledes sødme.
Servering og Pynt
Old Fashioned er en visuel fornøjelse lige så meget som en smagsoplevelse. Server den gerne med en stor isterning eller en “ice ball” for at holde drinken kold uden at fortynde den for meget. En appelsinskal-twist eller en luksusmaraschinokirsebær kan tilføje en delikat finish og et ekstra strejf af elegance til glasset.
Variationer af Old Fashioned
Hvis du vil eksperimentere med opskriften, kan du prøve en frugtig variant med et skvæt appelsin- eller kirsebærlikør. Mange nyder også en “smoky Old Fashioned” med et skud røget whisky eller en anelse røget salt.
Fun Fact
Vidste du, at Old Fashioned faktisk var en af de første cocktails, der blev nævnt i en opskriftsbog? Den blev omtalt som en “Whiskey Cocktail,” og i dag er den fortsat populær som et symbol på elegance og simplicitet i barverdenen.