Brændende Kærlighed
Servings 4 personer
Ingredienser
Kartoffelmos
- 1 kg. Store kartofler
- Vand til kogning
- 1 dl. Mælk
- 1 spsk. Smør
- Salt og peber
Topping
- 3 stk. Store løg
- 400 g. Bacontern
- 50 g. Smør
Sådan gør du
- Start med at skrælle kartoflerne og skære dem i skiver.
- Kog dem med lidt salt i vandet. Kogetid variere lidt efter kartoffelsort og tykkelse på skiverne. Men de skal være godt møre.
- Tag en stegepande og skru helt op for varmen og steg dit bacon. Du bestemmer selv hvor sprødt det skal være. Personligt kan jeg godt li det helt knassende.
- Når baconen er færdig, tager du det af panden og lader det dryppe af på noget papir. Du må ikke hælde fedtet fra.
- Hæld dine læg op i det resterende baconfedt, sammen med noget smør. Lad dine løg stege til de er bløde og gyldne.
- I mens de løg steger, burde dine kartofler være kogt færdig. Hæld vandet fra dem og tilsæt lidt smør.
- Brug en håndmikser til at få lavet kartoflerne til mos, og tilsæt lidt mælk undervejs, indtil kartoffelmosen har den ønskede konsistens/tykkelse. Smag til med salt og peber.
- Nu burde dine løg være færdige. Hæld dine sprøde bacontern tilbage på panden og bland dem sammen med de bløde løg.
- Serveres med syltede rødbeder og evt. nogle friske krydderurter.