Opskrift på
Moussaka
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 4 personer
Ingredienser
Kødsovs
- 400 g. Hakket oksekød
- 2 stk. Løg
- 4 fed Hvidløg
- 2 ds. Hakkede tomater
- 3 spsk. Tomatpuré
- 3 tsk. Oregano
- 2 tsk. Timian
- 3 tsk. Paprika
- 1/2 tsk. Spidskommen
- 1/2 tsk. Kanel
- 1 spsk. Rosmarin
- 1,5 dl. Rødvin
- 2-3 stk. Store aubergine
- 4-5 stk. Store kartofler
- 100 g. Revet ost
- Salt og peber
Mornaysauce
- 2 spsk. Hvedemel
- 4 dl. Letmælk
- 45 g. Smør
- ¾ tsk. Fintrevet muskatnød
- 125 g. Revet ost
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Kødsovs
- Pil og hak løg og hvidløg fint.
- Sauter løg og hvidkøg i lidt olie i en halvstor gryde under omrøring.
- Tilsæt kødet, som brunes under omrøring.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og lad kødsovsen simre i et kvarters tid, mens resten gøres klar.
- Skræl kartofler og aubergine og skær dem i meget tynde skiver.
Mornaysauce
- Smelt smør i en gryde og pisk mel i, så du får en melbolle.
- Hæl mælk i stille og roligt under omrøring, indtil du får en god jævn sauce.
- Når saucen er kogt godt igennem, tilsættes revet ost. Forsæt omrøringen indtil osten er helt smeltet og blandet sammen med saucen.
- Tilsæt muskatnød og smag til med salt og peber.
Moussaka
- Nu skal du har fundet en stort ildfast fad frem og evt. smøre det med smør eller olie.
- Kom lidt kødsauce i bunden, derefter et tyndt lag kartoffelskiver, et lag aubergine skiver, alt kødsaucen, et lag kartoffelskiver, mornaysaucen og til sidst friskrevet ost.
- Bag din moussaka i en forvarmet ovn ved ca. 175 grader (varmluft) i en lille times tid, indtil kartofler og aubergine er møre.
- Server evt. moussakaen med lidt frisk salat. Velbekomme.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.