Go Back Email Link
–+ servings
Butter Chicken / Murgh makhani
Opskrift på

Butter Chicken

Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

5 fra 4 stemmer
Print Pin Del på Facebook
Samlet tid: 1 time 15 minutter
Servings: 4 personer
Calories: 632kcal

Ingredienser

Garam Masala (kan også købes færdigblandet)

  • 3 tsk. Knust spidskommen
  • 1 tsk. Kardemomme
  • ½ tsk. Stødt nellike
  • 2 tsk. Sort peber
  • 1 tsk. Kanel
  • 1 tsk. Stødt muskatnød
  • ½-2 tsk. Chili

Marineret Kylling

  • 800 g. Kyllingefilet
  • 100 g Yoghurt, naturel
  • 1/3 del Garam Masala

Butter Sauce

  • 75 g. Smør
  • 2½ dl. Piskefløde
  • 1 ds. Hakkede tomater
  • 1-3 fed Finthakkede hvidløg
  • 1 spsk. Friskrevet ingefær
  • 1 tsk. Gurkemeje
  • 1 tsk. Paprika
  • 1 tsk. Salt
  • 3-4 stk. Laurbærblade
  • 2/3 del Garam Masale

Pynt

  • 2-3 kviste Frisk koriander

Fremgangsmåde

Garam Masala

  • Hvis du vælger at lave din egen Garam Masala, skal du blot blande alle krydderierne.
  • Vej blandingen af, og del den i 2 portioner på henholdsvis 1/3 og 2/3 dele.

Marineret Kylling

  • Bland yoghurt og 1/3 del af din Garam Masala.
  • Skær kyllingen i mundrette stykker og bland det med marinaden. Det skal som sagt stå og trække - gerne fra dagen før eller fra om morgenen, men minimum 30 minutter.
  • Når du skal i gang med at lave din butter chicken, tager du kyllingestykkerne op af marinaden og steger dem på en pande.

Butter Sauce

  • Nu skal du i gang med butter saucen. Her starter du med at smelte smørret i en gryde.
  • Tilsæt hvidløg og ingefær og svits det godt af.
  • Tilsæt de resterende ingredienser og lad det koge let ind ved svag varm, indtil du har en god sauce.
  • Tilsæt kyllingen og lad det simre lidt under låg, imens du laver tilbehøret, som f.eks kunne være kogte ris og naanbrød.
  • Pynt din butter chicken med hakket koriander og servér med Naanbrød. Velbekomme.

Noter

Læg gerne kyllingen i marinaden dagen før, det gør den kun bedre.

Næringsindhold

Næringsindhold
Butter Chicken
Mængde pr. portion
Kalorier
632
% Daglig værdi*
Fedt
 
45
g
53
%
Mættet fedt
 
26
g
118
%
Flerumættet fedt
 
3
g
Enkelumættet fedt
 
12
g
Natrium
 
1118
mg
12
%
Kalium
 
1140
mg
33
%
Kulhydrater
 
12
g
3
%
Sukker
 
6
g
11
%
Protein
 
47
g
78
%
Vitamin A
 
2020
IU
81
%
Vitamin C
 
14
mg
19
%
Calcium
 
157
mg
20
%
Jern
 
4
mg
44
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.