Butter Chicken
Servings 4 personer
Calories 632kcal
Ingredienser
Garam Masala (kan også købes færdigblandet)
- 3 tsk. Knust spidskommen
- 1 tsk. Kardemomme
- ½ tsk. Stødt nellike
- 2 tsk. Sort peber
- 1 tsk. Kanel
- 1 tsk. Stødt muskatnød
- ½-2 tsk. Chili
Marineret Kylling
- 800 g. Kyllingefilet
- 100 g Yoghurt, naturel
- 1/3 del Garam Masala
Butter Sauce
- 75 g. Smør
- 2½ dl. Piskefløde
- 1 ds. Hakkede tomater
- 1-3 fed Finthakkede hvidløg
- 1 spsk. Friskrevet ingefær
- 1 tsk. Gurkemeje
- 1 tsk. Paprika
- 1 tsk. Salt
- 3-4 stk. Laurbærblade
- 2/3 del Garam Masale
Pynt
- 2-3 kviste Frisk koriander
Sådan gør du
Garam Masala
- Hvis du vælger at lave din egen Garam Masala, skal du blot blande alle krydderierne.
- Vej blandingen af, og del den i 2 portioner på henholdsvis 1/3 og 2/3 dele.
Marineret Kylling
- Bland yoghurt og 1/3 del af din Garam Masala.
- Skær kyllingen i mundrette stykker og bland det med marinaden. Det skal som sagt stå og trække - gerne fra dagen før eller fra om morgenen, men minimum 30 minutter.
- Når du skal i gang med at lave din butter chicken, tager du kyllingestykkerne op af marinaden og steger dem på en pande.
Butter Sauce
- Nu skal du i gang med butter saucen. Her starter du med at smelte smørret i en gryde.
- Tilsæt hvidløg og ingefær og svits det godt af.
- Tilsæt de resterende ingredienser og lad det koge let ind ved svag varm, indtil du har en god sauce.
- Tilsæt kyllingen og lad det simre lidt under låg, imens du laver tilbehøret, som f.eks kunne være kogte ris og naanbrød.
- Pynt din butter chicken med hakket koriander og servér med Naanbrød. Velbekomme.
Noter
Læg gerne kyllingen i marinaden dagen før, det gør den kun bedre.