Opskrift på
Vegetar Lasagne
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 4 personer
Ingredienser
- 2 spsk. olie
- 2 stk. løg
- 2 fed hvidløg
- 2 stk. gulerødder
- 1 stk. squash
- 1 stk. aubergine
- 2 ds. hakkede tomater
- 2 dl. grøntsagsbouillon
- 3 tsk. tørret basilikum, oregano eller timian
- 2 tsk. paprika
- 2 spsk. sød chilisauce (valgfrit)
- salt og peber
- lasagneplader
- 100 g. revet ost
Bechamelsauce
- 40 g. smør
- 4 spsk. mel
- 4-5 dl. mælk
- revet muskatnød
Fremgangsmåde
Fyld/sauce
- Tag en stor gryde og varm olien godt op.
- Pil og hak både almindelig løg og hvidløg. Sauter dem i den varme olie, til de bliver klare.
- Skyl alle grøntsagerne grundigt og skræl gulerødderne.
- Riv grøntsagerne groft på et rivejern og sauter dem i gryden i 2-3 minutter.
- Tilsæt de hakkede tomater, bouillon, krydderier og chilisauce (valgfrit). Bring det hele i kog, og lad det simre ved svag varme under låg, i ca. 30 minutter.
Bechamelsauce
- Smelt smørret i en gryde og tilsæt melet, så du får en melbold. Tilsæt mælken og pisk grundigt indtil alle klumperne er væk.
- Lad saucen koge godt igennem mens du pisker.
- Smag saucen til med revet muskatnød, salt og peber.
Vegetar Lasagne
- Når fyldet er klar, tager du et ildfast fad og lægger skiftevis et lag lasagneplader, et lag fyld og et lag bechamelsauce, indtil der ikke er meget fyld/sauce. Du slutter af med bechamelsauce med revet ost oven på.
- Bag lasagnen i ovnen ved 200 °C (varmluft) i ca. 30 minutter, indtil osten er gylden på overfladen.
- Når du tager den ud af ovnen, skal du lade den stå i 5-10 minutter inden du servere den - så er den nemmere at skære ud.
Noter
Alle grøntsager i opskriften kan udskiftes med andre, hvis man vil det. Så bare fordi der er en eller flere af dem, som du ikke kan lide, kan du sagtens lave opskriften alligevel.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.