Småkager med Marmelade - Julemandens Knapper
Servings 100 stk.
Calories 25kcal
Ingredienser
- 125 g. blødgjort smør
- 125 g. sukker
- 250 g. hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 2 tsk. vaniljepulver
- ½ dl. piskefløde
Pynt
- 5 spsk. hindbærmarmelade
- 5 spsk. flormelis
Sådan gør du
- Pisk smør og sukker sammen, indtil blandingen bliver lys og luftig.
- Bland de tørre ingredienser sammen i en separat skål, og tilsæt dem derefter til smør/sukkerblandingen. Rør indtil dejen bliver helt smuldret.
- Saml dejen ved at tilsætte piskefløde, og ælt den, indtil den er ensartet og glat.
- Lav ca. 100 små kugler på omkring 1 cm i diameter, og fordel dem på en eller to bageplader beklædt med bagepapir.
- Lav en lille fordybning i hver kugle med din finger eller enden af grydeske med rundt skaft.
- Hæld flormelis i en sigte og drys et let lag over alle småkagerne.
- Fyld forsigtigt lidt marmelade i hver fordybning. Jeg plejer at bruge en lille sprøjtepose, da det er nemmere.
- bag småkagerne i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 10 minutter. Hold øje med dem under bagningen – de skal kun blive let gyldne i kanten.
Noter
den ubagte dejen kan fryses ned til senere brug eller den kan laves dagen i forvejen og opbevares på køl i en beholder med låg.