Opskrift på
Risotto opskrift
Risotto kan laves i utrolig mange variationer. Men før man begynder at lege med forskellige smage, skal man have grundopskriften, og den får du her.
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 4 personer
Ingredienser
- 1 l. hønsebouillon
- 1 stk. skalotteløg, finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk. smør
- 350 g. risottoris
- 1 dl. tør hvidvin
- 50 g. friskrevet parmesanost
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Start med at varme din hønsebouillon op i en gryde.
- Tag en stort pande og sauter løg og hvidløg i lidt smør, til det er glasklart og mørt uden at have taget farve.
- Tilsæt dine risottoris og sauter videre i et par minutter.
- Hæld hvidvin på panden og lad den koge ind i risene.
- Tilsæt kogende bouillon lidt ad gangen, så risene hele tiden er dækket, og rør i risen undervejs. Husk at smage til med salt og peber undervejs.
- Lad risene koge i 15-18 minutter, så de er møre, men stadig med lidt bid.
- Inden servering, røres den friskrevet parmesan i din risotto. Velbekomme.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.