Opskrift på
Risalamande
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 6 personer
Ingredienser
- 2 dl. vand
- 200 g. grødris
- 8 dl. sødmælk
- 1 stk. vaniljestang
- 70 g. sukker
- 50-100 g. mandler
- 4 dl. piskefløde
Fremgangsmåde
- Start med at lave grøden ved at hælde vand og ris i en tykbundet gryde.
- Giv risene et hurtigt opkog og hæld mælken op i gryden.
- Lad det langsom koge op under konstant omrøring. Når det er lige ved at koge, skruer du ned for blusset, så det står på det næstlaveste trin.
- Del vaniljestangen på langs og skrab kornene ud af den. Bland kornene sammen med sukkeret, og hæld både vaniljesukker og den tomme vaniljestang op i gryden.
- Lad risengrøden stå og simre i 45-50 minutter under jævnlig omrøring, indtil risene er lækre og møre.
- Kom mandlerne i en skål og hæld kogende vand henover dem, så det er til at smutte. Herefter hakkes de groft, men husk at gemme en eller to hele mandler, til mandelgaven.
- Tag vaniljestangen op af grøden, bland mandlerne i, og sæt den på køl.
- Lidt inden risalamanden skal serveres, pisker du fløden til en luftig skum og vender den i grøden.
- Server din risalamande med kirsebærsauce.
Noter
Lav evt. risengrøden lillejuleaften, så du bare lige skal piske fløden juleaften. Så spare du lidt tid, som du kan bruge sammen med familien i stedet for.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.