Go Back Email Link
–+ servings
Peberkager og julesmåkager med Glasur
Opskrift på

Peberkager med Glasur

Tryk på stjernerne og bedøm opskriften

5 fra 1 stemme
Print Pin Del på Facebook
Forb. tid: 1 time 20 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Servings: 50 stk.
Calories: 54kcal

Ingredienser

Peberkager

  • 125 g. brun farin
  • 70 g. sirup
  • 130 g. smør, blødgjort
  • 1 stk. æg
  • 275 g. hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2 tsk. kakao
  • 1½ tsk. kanel
  • 1 tsk. stødt kardemomme
  • 0,50 tsk. sort peber
  • 0,50 tsk. stødt ingefær

Glasur

  • 200 g. flormelis
  • ½ dl. kogende vand

Fremgangsmåde

  • Pisk smør, sirup og brun farin i en stor skål.
  • Når det har en jævn konsistens, blandes ægget i.
  • I en anden skål blandes alle de tørre ingredienser.
  • Hæld alle de tørre ingredienser over i den store skål, og bland det hele godt sammen. Her kan du med fordel benytte en håndmixer eller foodprocessor.
  • Når det hele er blandet godt sammen, samles den til en stor klump og sættes på køl i køleskabet i minimum 30 minutter. Så bliver den meget nemmere at arbejde med.
  • Når du skal til at lave dine peberkager, skal dejen først rulles ud på et bord med mel. Del evt. dejen op i 3-4 klumper. Er dejen for hård, så lad den ligge 5-10 minutter inden du ruller den.
    Dejen skal have en tykkelse på 1,5-2 mm.
  • Nu kan du begynde at udstikke forskellige figurer, som lægges på en bageplade med bagepapir. Læg dem med 2-3 cm. mellemrum.
  • Hver plade bages i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft, i ca. 8-9 minutter. Du kan godt have to plader i ovnen af gangen.
  • Når peberkagerne er færdige, skal de køle af på en rist, og bagepladen kan benyttes til en ny omgang.
  • Når alle peberkager er bagt og kølet af, er det tid til at pynte dem med glasur.
  • Glasuren laves ganske enkelt ved at blande kogende vand og flormelis, og rør det godt sammen indtil du har en ensartet glasur.

Noter

Udover glasur, kan man også benytte krymmel og små sukkerkugler til at pynte småkagerne med.

Næringsindhold

Næringsindhold
Peberkager med Glasur
Mængde pr. portion
Kalorier
54
% Daglig værdi*
Fedt
 
2
g
2
%
Mættet fedt
 
1
g
5
%
Flerumættet fedt
 
0.1
g
Enkelumættet fedt
 
1
g
Natrium
 
40
mg
0
%
Kalium
 
12
mg
0
%
Kulhydrater
 
12
g
3
%
Sukker
 
4
g
7
%
Protein
 
1
g
2
%
Vitamin A
 
65
IU
3
%
Vitamin C
 
0.01
mg
0
%
Calcium
 
5
mg
1
%
Jern
 
0.3
mg
3
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.