Pandekageopskrift
Ofte spiser man pandekager herhjemme, hvor de skal rulles sammen med fx sukker, sirup eller andet sødt. Men det unikke ved pandekagen er at den sådan set kan bruges til alle dagens måltider og kombineres på utallige måder.
Servings 8 stk.
Calories 225kcal
Ingredienser
- 150 g. Hvedemel
- 3 stk. Æg
- 3 dl. Mælk
- 1 tsk. Sukker
- 1 stk. Vaniljestang eller 1 tsk. vaniljepulver
- 1 knsp. Salt
- 1 tsk. Kanel
- Smør til stegning
Sådan gør du
- Forbered de tørre ingredienser: Start med at sigte mel, sukker, kanel, vaniljesukker og salt i en stor skål. Dette sikrer en dej uden klumper, så du får de lækreste, jævne pandekager.
- Pisk æggene: Pisk æggene let sammen i en separat skål. Tilsæt mælk, og rør forsigtigt rundt.
- Bland dejen: Tilsæt langsomt æggeblandingen til melblandingen, mens du pisker konstant for at undgå klumper. Hvis du vil være sikker på en ekstra glat dej, kan du bruge en stavblender.
- Lad dejen hvile: Lad dejen hvile i 30-60 minutter i køleskabet. Dette skridt hjælper melet med at absorbere væsken og giver pandekagedejen den perfekte konsistens til stegning.
- Stegning: Varm en pande op ved middel varme, og tilsæt en smule smør eller olie. Hæld pandekagedej på panden, og fordel den jævnt. Steg pandekagen i ca. 1-2 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
- Hold dem varme: Læg de færdigbagte pandekager på et fad, i en varm ovn (50-75 g.)
Noter
Hvis panden ikke er varm nok, kan den første pandekage godt kasseres. Dette er meget normalt når man følger denne pandekageopskrift, og alle andre for den sag skyld.