Opskrift på
Pad Thai med Kylling
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g. kyllingebryst
- 350 g. risnudler
- 1 stk. løg
- 3 fed hvidløg
- 1 pk. bønnespire
- 4 stk. gulerødder
- 3 stk. forårsløg
- 1 stk. peberfrugt
- ¼ stk. chili
- 2 spsk. peanuts, grofthakkede
- 2 stk. æg
Sauce
- 3 spsk. limesaft
- 3 spsk. soja
- 3 spsk. fishsauce
- 1 spsk. eddike
- 1 dl. brun farin
- 1 tsk. stødt koriander
- 1 tsk. revet ingefær
- 1 spsk. chilisauce (valgfrit)
- 1 spsk. olie til stegning
Fremgangsmåde
- Kog risnudlerne efter pakkens anvisning. Når de er færdige, skal de skylles under koldt vandt, da de hurtigt får for meget.
- Skær kyllingebryst i tynde strimler.
- Skyl og skræl diverse grøntsager. Gulerødder og peberfrugt skæres i tynde strimler, løg og chili hakkes fint og forårsløg skæres i skiver á ca. 1 cm.
- Alle ingredienser til saucen blandes sammen i en lille skål.
- Steg kyllingestykkerne på en varm pande med olie. De skal have 5-6 minutter, derefter tages de af og hældes op i en skål eller på en tallerken.
- På samme pande steger du peberfrugt og løg i et par minutter, hvorefter du tilsætter gulerødder, hakket chili og hvidløg. Steg videre i et par minutter.
- Pisk dine æg i en kop eller dyb tallerken og hæld dem over grøntsagerne. Steg videre ved medium varme, rør lidt rund undervejs.
- Når æggemassen er helt tilberedt og ligner røræg, tilsættes saucen. Steg videre i et par minutter mens du røre rundt i retten.
- Til sidst tilsættes kylling, bønnespire, hakkede peanuts og forårsløg. Steg din Pad Thai i 2-3 minutter, så det hele bliver blandet godt sammen inden der serveres.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.