Opskrift på
Kogt Hummer
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 4 personer
Ingredienser
- 2 stk. Hummere
- Vand
- Salt
- Isterninger
Fremgangsmåde
- Start med at aflive hummeren, som nævnt i afsnittet ovenfor.
- Bring en stor gryde med vand i kog og tilsæt lidt salt.
- Smid en hummer i vandet og vent på at det koger igen, inden du smider den anden hummer i.
- Kogetiden for hver hummer er 5-6 minutter.
- Imellem tiden kan du gøre en stor skål klar med koldt vand, som er fyldt med isterninger.
- Når dine hummere er kogt færdige, smides de op i isbadet med det samme. Dette stopper tilberedningen, så dine kogte hummer ikke bliver tørre og kedelige.
- Når de kogte hummere er helt kolde, kan du tage dem op af isbadet, og kødet kan tages ud.
- Tag en skarp kniv og del hummeren i 2 dele ned igennem hoved og ryg. Fjern tarmen og skyld hummerkødet.
- Din kogte hummer er nu klar til brug, enten som direkte servering eller til brug i anden opskrift.
Noter
Skal du f.eks lave en hummerbisque, så gem skallerne fra hummeren, da de giver en fantastisk smag, og du undgår madspild.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.