Opskrift på
Kartoffel Porre Suppe
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 4 personer
Ingredienser
- 1 kg. kartofler
- 3-4 stk. porrer
- 1,2 l. hønsefond eller bouillon
- ½ dl. piskefløde (valgfrit)
- 1 spsk. olivenolie
- salt og peber
Pynt/servering
- Bacontern
Fremgangsmåde
- Start med at skrælle kartoflerne og skære dem i tern eller skiver.
- Porrerne rengøres. Top og rod kasseres, så der kun er den hvide del tilbage. Snittes derefter i tynde skiver.
- Sauter kartofler og porre i lidt olivenolie i en stor gryde.
- Hæld hønsefond eller bouillon henover, så det lige dækker.
- Kog kartofler og porre under låg i ca. 20 minutter, til kartoflerne er møre.
- Blend det hele med en stavblender, til du får en creme suppe. Tilsæt fløden mens du blender og smag til med salt og peber.
- Serveres med sprøde bacontern som topping.
Noter
Ønsker du en vegansk kartoffel porre suppe, kan du bruge grøntsagsbouillon og undgå fløde og bacontern. Du får en sundere suppe, som smager himmelsk.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.