Indbagte løgringe
Hvis man skal lave rigtige indbagte løgringe, skal man også bruge den rigtige dej - nemlig en Beignet Dej, som er en tynd dej lavet på bl.a øl.
Servings 4 personer
Ingredienser
Beignetdej
- 175 g. hvedemel
- ½ tsk. bagepulver
- 1 tsk. salt
- 2 dl. øl (kan erstattes af danskvand)
Øvrige ingredienser
- 4 stk. løg
- 1 l. fritureolie
Sådan gør du
- Start med din Beignetdej, som laves ved at piske ingredienserne sammen til en tynd og lind dej.
- Varm en gryde med fritureolie stile og roligt op.
- Skær dine løg en passende skiver, og skil dem ad til en masse løgringe.
- Tjek om olien har den rigtige temperatur. Dette gøres nemt ved at stikke en tandstik af træ i olien. Hvis det syder og bobler let omkring tandstikket, er olie perfekt.
- Kom en håndfuld løgringe i beignetdejen og enkeltvis sænkes en løgring ned i olien. Fritér 10-12 stykker af gangen.
- Når de er gyldne og sprøde, tages de op af olien med en hulske og lægges på et stykke køkkenrulle og drysses med lidt salt.
- Når du har friteret alle løgringe, kan de serveres med en lækker dip.