Opskrift på
Hvid Chokolademousse med Passionsfrugt
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 8 personer
Udstyr
- Dessertglas eller små skåle
Ingredienser
- 100 g. Hvide chokoladeknapper
- 1,25 dl. Mælk
- 2 tsk. Gelantinepulver
- 400 g. Vaniljekvark 16%
- 3 stk. Pasteuriserede æggehvider
- 3 spsk. Passionsfrugtkød
- ½ dl. Vand
- Flormelis som drys
Fremgangsmåde
- Hæld chokolade og mælk op i en lille gryde, og varm den ved lav varme. Rør, til chokoladen er smeltet, og lad derefter gryden køle af.
- Hæld vandet i en ildfast skål og drys gelantinepulveret jævnt over vandet. Rør i det, til pulveret er opløst.
- Bland gelantinen i chokoladeblandingen med en træske.
- Hæld vaniljekvarken i en stor skål, og rør chokoladeblandingen i lidt af gangen, så massen hele tiden er jævn.
- Pisk æggehviderne grundigt i en ren skål, til hviderne er stive.
- Bland forsigtigt hviderne og passionsfrugten i chokoladeblandingen.
- Hæld moussen i 6-8 serveringsglas eller dessertskåle, og sæt dem i køleskabet. Her skal de stå i ca. 3 timer, til moussen er stivnet.
- Drys evt. med flormelis og server den. Velbekommen.
Noter
Alle ingredienser bør have stuetemperatur. Det sikre at Chokolademoussen bliver jævn.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.