Opskrift på
Hollandaise Sauce som ikke skiller
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 4 personer
Ingredienser
- 150 g. Smør
- 3 stk. Pasteuriserede æggeblommer
- 1 spsk. Hvidvin
- 1 spsk. Citronsaft
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Hæld æggeblommer og hvidvin i en gryde, og varm det langsomt op.
- Skær dit smør i små tern, og tilsæt dem lidt af gangen, mens det hele varmes op. Pisk godt hele tiden. Den kolde smør som hele tiden bliver tilsat, gør at saucen ikke bliver for varm.
- Når der ikke er mere smør, forsætter du med at piske indtil saucen bliver tyk og cremet og temperaturen er passende. herefter kan du smage den til og servere den.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.