Opskrift på
Hønsekødssuppe
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 4 personer
Calories: 44kcal
Udstyr
- Stor gryde / Suppegryde
Ingredienser
Suppen
- 1 stk. Stor kylling eller suppehøne
- 3 stk. Porre
- ½ stk. Knoldselleri
- 1 stk. Pastinak
- 4 stk. Gulerødder
- 2 tsk. Salt
- 10 stk. Peberkorn
- 2 l. Vand
Fyld
- 3 stk. Gulerødder
- 2 stk. Porre
- 900 g. Kød- og melboller
- Evt. lidt knoldselleri
Fremgangsmåde
- Læg hønen/kyllingen op i en stor gryde og tilsæt vand så det dækker. Der skal ca. 2 liter til. Bring herefter vand i kog.
- Når det koger, så skummes alt der samler sig i vandets overflade af – det kasseres og man fortsætter til vandet igen er helt klart. Dette gøres nogen gange undervejs.
- Nu renses og skæres alle urter i grove stykker og tilsættes suppen, sammen med salt og peberkorn. Sørg for at vandet dækker, tilsæt evt mere vand.
- Lad nu suppen med grøntsager simre under låg ved mellem varme i et par timer, til hønen er helt mør.
- Når suppen er færdig, tages hønen og og suppen hældes igennem en sigte, så alle urter, peberkorn og urenheder bliver sigtet fra.
- Nu skæres fyldet i små tern og ringe og tilsættes suppen. Lad det hele småkoge i små 10 minutter, indtil urterne er næsten færdige. Derefter tilsættes kød- og melboller. Når de flyder op i toppen af suppen, er den klar til servering.
Næringsindhold
Næringsindhold
Hønsekødssuppe
Mængde pr. portion
Kalorier
44
% Daglig værdi*
Fedt
1
g
1
%
Kulhydrater
3
g
1
%
Protein
5
g
8
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.