Opskrift på
Hjemmelavet Gnocchi
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 4 personer
Ingredienser
- 1 kg. kartofler
- 250 g. durummel (kan erstattes af hvedemel)
- 1 stk. æg.
- 1 tsk. salt
Fremgangsmåde
- Start med at koge kartoflerne møre i usaltet vand. Du bestemmer selv om du skræller dem inden du koger dem, eller om du piller dem når de er kogt.
- Mas kartoflerne grundigt, så du få en fin kartoffelmos uden klumper.
- Tilsæt herefter æg og salt i mosen, og bland det hele godt sammen.
- Tilføj nu melet lidt af gangen, og bland det hele godt sammen. Dejen skal være fast og ikke for klisteret.
- Nu kan du hælde dejen ud på et bord hvor du lige har drysset med lidt mel først. Del den op i 4-6 stykker. Det gør det hele lidt nemmere for dig.
- Rul dej-stykkerne ud i lange pølser, så de har en tykkelse på 1-1,5 cm. eller en ca. finger. Skær herefter pølserne ud i stykker på 2-3 cm, og giv hvert stykke et tryk med en gaffel, så de bliver halvflade.
- Bring en gryde vand i kog. Tilsæt en tsk. salt og alle dine gnocchi. Kog dem i ca. 30 sekunder, indtil de begynder at flyde. Herefter hældes vandet fra med det samme, og din lækre hjemmelavede gnocchis serveres med en valgfri sauce.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.