Opskrift på
Fransk Løgsuppe
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 4 personer
Udstyr
- 4 ildfaste skåle
Ingredienser
- 75 g. smør af god kvalitet
- 400 g. løg
- 2 stk. laurbærblade
- 2 spsk. sherryvineddike (kan erstattes af anden vineddike)
- 1 spsk. mel
- 1½ l. hønsebouillon, varm
- 4 skiver baguette
- 150 g. reven gruyére (kan erstattes af emmentaler)
Fremgangsmåde
- Pil løggene og skær dem i skiver.
- Varm smørret op i en stor gryde og rist løg og laurbærblade langsomt, indtil de er brune og karamelliseret.
- Tilsæt vineddike og rør rundt, så alt det der sidder på panden kommer med.
- Drys mel udover løggene og lad det riste med i nogle minutter.
- Tilsæt den varme hønsebouillon og bring det i kog.
- Skru ned for varmen og lad løgsuppen simre i ca. 30 minutter.
- Tænd for ovnen på 240 grader.
- Fordel løgsuppen i de 4 ildfaste skåle, som du sætter på en bageplade.
- Riv osten og fordel den på de 4 skiver brød. Læg derefter brødende op i hver skål.
- Sæt det hele i ovnen og bag indtil suppen bobler op gennem brødet, og osten er gyldenbrun.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.