Opskrift på
Forloren Hare
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 4 personer
Calories: 445kcal
Ingredienser
Forloren Hare
- 500 g. Hakket svin/kalv
- 2 stk. Æg
- 1 dl. Rask Eller ½ dl. havregryn
- 1 pk. Bacon i skiver
- Salt og peber
Sovs
- 2 dl. Grøntsagsbouillon
- 1 dl. Mælk
- ½ dl. Piskefløde
- 2 spsk. Ribsgele
- Saucejævner eller meljævning
- Salt og peber
- Lidt kulør
Fremgangsmåde
Forloren hare
- Bland kød, æg, rasp/havregryn og lidt salt/peber i en skål. Rør farsen godt sej.
- Form farsen som et brød i et ildfast fad og vikle det ind i bacon.
- Sæt farsbrødet i ovnen på midterste rille og bag brødet i 15 minutter ved 200 graders varme.
- Herefter tilsættes du bouillon og mælk, som senere skal bruges til den lækre sovs.
- Lad den forlorne hare bage færdig i ca. 40 minutter, indtil den har en kernetemperatur på 75 grader.
Sovs
- Tag den forlorne hare ud af ovnen og hælde væden igennem en si og op i en gryde.
- Varm gryden op sammen med fløde og ribsgelé. Jævn evt. sovsen, så den får den ønskede tykkelse.
- Giv sovsen lidt kulør og smag til med salt og peber.
- Serveres med kogte kartofler.
Noter
Tip: Brug gerne et stegetermometer, når du steger en forloren hare. Her skal kødet have en kernetemperatur på 75 grader. Bliver temperaturen meget højere, risikere du et tørt og kedeligt farsbrød.
Næringsindhold
Næringsindhold
Forloren Hare
Mængde pr. portion
Kalorier
445
% Daglig værdi*
Fedt
29
g
34
%
Mættet fedt
5
g
23
%
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
4
g
Natrium
376
mg
4
%
Kalium
120
mg
3
%
Kulhydrater
8
g
2
%
Sukker
6
g
11
%
Protein
34
g
57
%
Vitamin A
358
IU
14
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
43
mg
5
%
Jern
0.3
mg
3
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.