Opskrift på
Fiskefrikadeller
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g. torskefilet
- 150 g. laks, uden skind
- 1 stk. løg
- 2 stk. æg
- 2 spsk. mel
- ½ dl. piskefløde
- 1 håndfuld dild
- 1 tsk. salt
- friskkværnet peber
- Smør og olie til stegning
Fremgangsmåde
- Hak din fisk groft i en foodprocessor.
- Hæld din fiskefars over i en skål, tilsæt salt og rør den sej.
- Pil dit løg og riv det fint, eller kør det en gang i foodprocessoren.
- Dild hakket også fint eller køres sammen med løget i foodprocessoren.
- Rør løg, dild, æg, friskkværnet peber og mel sammen med fiskefarsen.
- Hæld nu hele farsen tilbage i foodprocessoren. Tænd den og tilsæt fløde lidt af gangen. Det kan godt være du ikke skal bruge det hele. Fiskefarsen skal være fast, smidig og glat når den er færdig.
- Sæt den færdige fars i køleskabet i 20-30 minutter, så den kan sætte sig og trække smag.
- Varm olie og smelt smør på en pande ved middel varme.
- Form fiskefrikadellerne med 2 spiseskeer og steg dem, til de er gennemstegte og sprøde på begge sider.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.