Opskrift på
Chateaubriand
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk. chateaubriand (6-800 g.)
- 1 spsk. smør
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Dup dit kød med et stykke køkkenrulle, så det er tørt. Krydr det med salt og friskkværnet peber.
- Varm en pande op med smør og brun dit stykke chateaubriand af på alle sider.
- Læg kødet i et ildfast fad og sæt det i ovnen i ca. 15-16 minutter, indtil kernetemperaturen er 57 grader. Det er vigtigt at du bruger et stegetermometer.
- Tag kødet ud af ovnen og dæk det til med sølvpapir. Lad det herefter trække i ca. 15 minutter, inden du skære kødet.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.