Opskrift på
Brunkager
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 125 stk.
Calories: 24kcal
Ingredienser
- 125 g. Smør
- 70 g. Lys sirup
- 125 g. Brun farin
- 2 tsk. Potaske
- 2 spsk. Koldt vand
- 2 tsk. Kanel, stødt
- ½ tsk. Nelliker, stødt
- 1 tsk. Ingefær, stødt
- ½ tsk. Allehånde, stødt
- 75 g. Mandler, hele
- 250 g. Hvedemel
- Fintrevet appelsinskal fra ½ appelsin
Fremgangsmåde
- Smør, sirup og farin smeltes i en gryde ved middel varme, hvorefter du tager gryden af blusset.
- Bland kanel, ingefær, nelliker, allehånde, revet appelsinskal, mandler og hvedemel i en skål.
- Potasken opløses i lidt koldt vand i en kop og røres i mel og krydderiblandingen.
- Hæld den smeltede masse over i krydderiblandingen og ælt det godt sammen.
- Rul brunkagedejen til en eller to tykke pølser, og pak dem ind i bagepapir eller husholdningsfilm. Læg pølserne på køl indtil de skal bruges. De skal mindst ligge på køl i 3-4 timer, så dejen bliver fast. Den an med fordel ligge natten over i køleskabet.
- Skær tynde skiver af brunkagedejen og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Brunkagerne bages i ovnen ved 175 grader i 5-6 minutter, hvorefter de afkøles på en riste inden de serveres eller lægges i en kagedåse.
Noter
Brunkagedej kan nemt holde et par uger i køleskabet eller endnu længere hvis man frysser dem ned.
Næringsindhold
Næringsindhold
Brunkager
Mængde pr. portion
Kalorier
24
% Daglig værdi*
Fedt
1
g
1
%
Mættet fedt
1
g
5
%
Flerumættet fedt
0.1
g
Enkelumættet fedt
0.4
g
Natrium
25
mg
0
%
Kalium
9
mg
0
%
Kulhydrater
3
g
1
%
Sukker
1
g
2
%
Protein
0.3
g
1
%
Vitamin A
25
IU
1
%
Vitamin C
0.004
mg
0
%
Calcium
3
mg
0
%
Jern
0.1
mg
1
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.