Blomkålsrøsti
Servings 15 stk
Ingredienser
- 1 stk. blomkålshoved
- 2 stk. æg
- 200 g. revet ost (cheddar, parmesan e.lign.)
- ¼ tsk. løgpulver
- ½ tsk. groft salt
- lidt friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skær blomkål i små buketter og riv/blend dem fint til blomkålsris i foodprocessoren eller på et rivejern.
- Når du har revet dine blomkålsris, skal du hælde kogende vand over dem, så de er dækket. Lad dem stå i 3-5 minutter inden du hælder dem op i en si. Lad dem nu stå i nogle minutter, så al vand kan rende fra. Pris evt. med en ske.
- Herefter hældes de over i en skål. og de øvrige ingredienser tilsættes og blandes godt sammen, indtil du har en fast, fedtet masse/dej.
- Form dejen i små frikadelle-lignende kugler og læg dem på en bageplade med bagepapir. Giv dem et lille tryk, så de bliver lidt flade.
- Bag dine blomkålsrøsti i ca. 10 minutter, i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft. Derefter vender du dem, og giver dem 5-10 minutter mere, indtil de er gyldne.