Mos de overmodne bananer, og rør sukker og vanilje sammen med mosen.
Tilsæt smeltet smør og bland det godt sammen.
Bland mel med bagepulver og rør det i dejen.
Til sidst røres ægget i dejen.
Fordel dejen i muffinsforme eller papirsforme.
Bages ved 200 grader i alm. ovn i ca. 20 min.