Opskrift på
Bagels
Tryk på stjernerne og bedøm opskriften
Print Pin Del på FacebookServings: 8 stk.
Ingredienser
- 450 g. hvedemel
- 1½ tsk. salt
- 2 tsk. tørgær
- 3 dl. vand, lunkent
- 4 tsk. sukker
- 2 tsk. olie, smagsneutral
Fremgangsmåde
- I en stor skål blandes mel og salt.
- I en mindre skål opløses gør og sukker i den lunkne vand, som efterfølgende hældes op i skålen med mel.
- Ælt dejen grundigt i ca. 10 minutter, indtil den er glat og smidig.
- Dæk skålen med et fugtigt viskestykke, og lad dejen hæve i ca. 1 time.
- Pres luften ud af dejen og del den i 8 lige store stykker, som rulles til kugler. Lav et hul i midten af hver kugle med en finger, og udvid hullet, så det bliver ca. 3 cm i diameter.
- Placer de formede bagels på et bagepapir som er smurt med lidt olie, dæk dem til, og lad dem hvile i yderligere 15-20 minutter.
- Bring en stor gryde med vand i kog. Kog hver bagel i 30-60 sekunder på hver side, hvilket giver dem deres karakteristiske seje skorpe. Du kan sagtens koge 2 af gangen. Lad dem dryppe af på en rist.
- Forvarm ovnen til 200°C varmluft. Placer bagels på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
- Lad dine hjemmebagte bagels køle af på en rist, før de nydes med smør, flødeost eller dit foretrukne pålæg.
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.