Ingredienser
- 1-1½ kg. Nakkefilet
Krydderiblanding
- 4 spsk. Brun farin
- 1 spsk. Mild paprika
- ½ spsk. Røget paprika
- 2 tsk. Stødt spidskommen
- 1 tsk. Sennepspulver
- 1 tsk. Sort peber
- 1 tsk. Cayennepeber
Fremgangsmåde
- Dagen før du skal tilberede kødet, skal du afpudse kødet, hvor du fjerner eventuelle sener og fedtansamlinger.
- Herefter skal du blande alle krydderierne sammen og gnide blandingen godt ind i kødet, så det bliver helt dækket.
- Læg kødet i en pose og på køl natten over.
- Næste morgen tager du kødet ud af posen og læg den i et ildfast fad, som du sætter i en forvarmet ovn ved 110 grader.
- Efter ca. 12 timer, kan du tage den ud af ovnen og lade den trække i 15-20 minutter. Du kan sagtens lade kødet stå længere i ovnen, hvis du ønsker - kødet bliver bare ekstra mørt.
- Når kødet har trukket, skal du tage 2 gafler og trække kødet fra hinanden - deraf navnet "Pulled Pork".
Har du prøvet opskriften?Følg @vielskermad.dk på Facebook eller del opskriften.