Hvad betyder at braisere?

By : | 0 Comments | On : februar 28, 2018 | Kategori :

At braisere betyder at stege i en gryde under låg med lidt væske. Væsken skal cirka stå 2/3 op af råvaren. Brun råvaren på alle sider. Skru ned for varmen, tilføj lidt væske, for eksempel vand eller bouillon, og steg færdig under låg. Du kan også braisere i et lukket fad i ovnen. Væsken, som kødet braiserer i, kan du for eksempel bruge i en sovs. Du kan braisere kød og fjerkræ.

Share This Post!

Comment on this FAQ

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *