Sous Vide for begyndere

Af: Kim Jørgensen | 0 Comments | | Kategori: Mad

Hvad er Sous Vide? Sous Vide er en fransk teknik, som direkte oversat betyder “Under vakuum”. Kort fortalt går det ud på at man vakuumpakker sit kød og lægger det i et varmt vandbad, ved præcis den temperatur man ønsker kødet. Kødet bliver dermed perfekt tilberedt HVER gang, samtiddigt med ... mere

Læs hele opskriften

Kort anmeldelse af Nexgrill Evolution 5B+

Af: Kim Jørgensen | 0 Comments | | Kategori: Anmeldelser

Jeg har længe ville udskifte min gamle gasgrill med en nyere og større model. Jeg undersøgte markedet og var faktisk ret forelsket i napoleons keramiske sidebrænder, som de kalder for Sizzle Zone. Jeg synes dog prisen var lige pebret nok, så den plan blev hurtigt lagt på hylden. Men jeg ... mere

Læs hele opskriften

Gør hjemmet klar til spisende gæster

Af: Kim Jørgensen | 0 Comments | | Kategori: Køkken

Indretning af køkken

Denne artikel indeholder betalt indhold. Danskerne er verdensmestre i at hygge – både alene og sammen med andre. Derfor gør vi i Danmark også meget ud af hygge sammen med vores venner og familie. Dette gøres blandt andet over en lækker middag, hvor der er plads til masser af spændende ... mere

Læs hele opskriften

Indret dit køkken lækkert med flotte plakater fra Minida

Af: Kim Jørgensen | 0 Comments | | Kategori: Køkken

Køkken indretning

Hvis du er en ægte foodie, bruger du sikkert meget tid i køkkenet – og du er selvfølgelig interesseret i at føle dig bedst muligt tilpas her. Har du et stort køkken, er det sikkert her hele familien samles om aften til aftensmad, og man bruger ofte mange flere timer ... mere

Læs hele opskriften

Dette skal du vide, inden du køber et vinkøleskab

Af: Kim Jørgensen | 0 Comments | | Kategori: Øl og Vin

vinkøleskab

Et godt glas vin kan gøre enhver eftermiddag eller aften lidt hyggeligere, og en god middag bliver langt bedre af, at der bliver serveret den helt rette vin sammen med maden. Men vinen bliver allerbedst af at blive serveret på den helt rigtige måde og for at servere vinen rigtigt, ... mere

Læs hele opskriften

Mest søgte opskrifter på Google 2018

Af: Kim Jørgensen | 0 Comments | | Kategori: Mad

Præcis lige som sidste ord, skal vi se på hvilke opskrifter den danske befolkning har søgt på i 2018. Jeg har igen i år gravet lidt i Googles officielle tal, og fundet frem til de 10 mest søgte opskrifter. Listen minder utrolig meget om listen fra 2017, der er dog plads ... mere

Læs hele opskriften

Opskriften på en romantisk middag

Af: Kim Jørgensen | 0 Comments | | Kategori: Mad

romantisk middag

Vi kender alle sammen til betydningen af romantik, og hvad det kan (gen)skabe af magi og følelser i et parforhold. Men hvordan får man omsat intentionen om at gøre noget romantisk i dagligdagen, uden at det kræver kæmpe anstrengelser, dyre løsninger og en længere planlægning? Det kan du finde inspiration ... mere

Læs hele opskriften

Sous vide tider og temperature

Af: Kim Jørgensen | 9 Comments | | Kategori: Mad

Tilberedning af kød med en Sous Vide er blevet utroligt populært, og med god grund. Selv meget seje udskæringer kan blive møre som smør. Jeg bruger selv min Sous Vide til langt det meste kød, og folk elsker det. Desværre er det ikke ligesom når man steger kød på panden ... mere

Læs hele opskriften

Cup to gram

Af: Kim Jørgensen | 1 Comment | | Kategori: Mad

Cup to gram

Hvis du, lige som jeg, elsker at bage, så sidder du sikkert også jævnligt og leder efter nye lækre kageopskrifter på nettet. Nogen gange hænder det at man ender engelske hjemmesider, hvor de ikke benytter samme måleenheder som os. Hvor vi hovedsageligt benytter os af gram og deciliter, så benytter ... mere

Læs hele opskriften

Den store melguide

Af: Kim Jørgensen | 4 Comments | | Kategori: Mad

Der findes mange forskellige typer af mel, som bruges til forskellige former for bagværk. Jeg vil i denne guide beskrive de 10 mest benyttede mel-typer: Hvedemel, Fuldkornshvedemel, Rugmel, Sigtemel, Grahamsmel, Speltmel, Hvid hvede, Durummel, Pizzamel og Småkagemel. Udfra denne guide kan du vælge den helt rigtige type mel, udfra hvad ... mere

Læs hele opskriften